弘扬企业文化 提升产业层次

本文刊于《浙江海洋与渔业》2014年第4期

弘扬企业文化    提升产业层次

——编著《建渔三珍》丛书体会


建德市水利水产局   吴诚根

      为了提升建德渔业产业层次，全方位、多角度展示开发江河、溪流以及冷水水域渔业资源的全过程，由建德市水产技术推广站等单位组织编写，以山珍极品《新安石蛙》、冷水珍品《建德虹鳟》、富春佳品《严州鳊鱼》组成的《建渔三珍》系列丛书，经一年多时间的编著，日前出版发行。本文介绍丛书的编写经过、主要内容及其特色，探讨弘扬企业文化问题。

一、系列丛书编著经过

      1983年，建德县寿昌林场在绿荷塘林区开展野生石蛙露天圈养试验；2003年，建德市申报杭州市级《棘胸蛙生态养殖产业化发展》项目、翌年实施。
      2007年9月，浙江省海洋与渔业局局长叶鸿达考察建德渔业，要求抓住有利时机，加大渔业工作力度，在石蛙产业上做好“总结、提高、推广”文章。
      2013年2月，建德市千岛石蛙专业合作社召开年会，理事长提出进一步加大产业宣传力度，会议一致同意：编写《新安石蛙》，献给石蛙驯养繁育三十周年、产业化建设十周年、成立专业合作社六周年。市水产技术推广站、市森林和野生动植物保护管理站领导大力支持，即成立编辑委员会开始工作。
      5月，浙江省政协农业与农村工作委员会主任、省野生动植物保护协会会长楼国华欣然为书稿题词：“石蛙放歌新安江”。6月，省海洋与渔业局副局长俞永跃题词：“蛙鸣新安江畔  渔惠一方百姓”。
      有人提出：书名中“新安”两字，是安徽徽州与浙江古严州淳安、遂安、寿昌县，不如用“严州”更妥。 “严州三江鳊”已是建德渔业品牌，主编建议将石蛙与鳊鱼、虹鳟“三个主推品种”分别冠以“新安”、“严州”、“建德”，以丛书形式分三卷编著；得到主管部门的赞同。
      建德市水利水产局原党委书记乐毅为《新安石蛙》作序：“《新安石蛙》既是建德市三十年打造石蛙产业的总结，又是建德市提升石蛙产业的开篇。坚信该书的面世，对于普及石蛙科技知识，保护石蛙宝贵资源，提高石蛙养殖技术，提升石蛙产业水平，打造中国石蛙之乡，将会产生不可估量的作用。”市林业局局长徐俊参加编辑委员会审稿会议。
      首卷付印后，即着手编著二卷、三卷；在征集资料时，尤其注重口头资料。杭州市水产技术推广总站原站长项建勇回忆了80年代在建德三都渔业村从事网箱养鱼的情况，时任县农委副主任许金标讲述了当年参加接待沈祖伦副省长考察富春江渔业开发利用的情景；时任三都区委书记施能祥提供撰写的回忆录。对于资料中不一致、或有疑问之处，找当事人逐一核实、更正。初稿完成后，发编辑委员会与相关人员征求意见，进行补充修改。
      二、三两卷因同时撰写，节省了整理、核实的时间。2014年1月定稿付印。

二、丛书内容及其特色

《建渔三珍》丛书各卷正文三篇、每篇十章，编外一篇；计20余万字。正如杭州市农业局副局长陈品南在《建德虹鳟》序言中所言：“图文并茂，融科学性、技术性、知识性、资料性于一炉。”
首篇《产品篇》、《资源篇》介绍产品学名（俗名、地方名）、分类学地位、生物学特征、食（药）用价值及烹饪技艺，为生产者提供生物学基础，为消费者提供餐饮知识。中篇《驯育篇》、《移养篇》、《开发篇》分别记述开发溪流渔业、冷水渔业、江河渔业资源的全过程，既有关键性技术突破与应用，亦有挫折与教训。末篇《产业篇》、《效益篇》记述在打造石蛙、虹鳟、鳊鱼产业中，通过专业合作、科技协作、国际交流、基地示范，出成果、出经验、出人才，取得的经济与社会生态效益。三个产品的标准规范、产品商标、示范基地，实施课题项目、发表论文著作、取得国家专利、获得荣誉称号、统计数据表格等，汇编于各卷最后、字体大小同正文，作为《编外篇》。
《建渔三珍》丛书有四个特色：
1、深入浅出  厚积薄发  为使丛书既是史料实录，又是科普读物、技术书籍，编著者力求深入浅出、厚积薄发，讲究文字简洁、标题新颖，使之通俗易懂、富有趣味。如《新安石蛙•产业篇》的标题：一项课题、两块路碑、三分天下、四处宣传、五年规划、六报专利、七个基地、八方来人、九九归一、十年一剑；《严州鳊鱼•资源篇》的标题：富春一绝、土著两鳊、建德三江、鳊上四滩、江河五月、严州六睦、泷江七里、辨鳊八条、渔户九姓、菜谱十则。
2、精选资料  信息量大  因时间跨度长、搜集资料多，内容丰富；通过精选使丛书信息最大化。如将24家石蛙场场名、创办时间、业主姓名、驯养面积，1980年至1994年逐年网箱养鳟面积与产量，2005年至2012年鲑鳟、鲟鱼产量与产值，以表格形式列出。《富春江水库逐年鱼种放养情况表》汇总1969年至2013年增殖放养的冬片、夏花鱼种，数据完整；《1969年至1973年富春江水库放养鳊鱼情况》还统计了鳊鱼放养占放养总数的比例。
3、字幅图片  极为珍贵  丛书彩图12页99幁，题词3页6幁；插图212幁，其中不少具有珍贵的史料价值。如应邀出席1983年首次《“三江”水产资源开发利用学术探讨会》的上海水产学院陆桂教授、与舟山水产学院吴振兴、梅文骧老师及学生合影，1987年建德县县长张在堂陪同加拿大水产专家艾伦•佩特森考察新安江冷水区；1988年浙江省水产局局长张立修题词“充分发挥富春江资源优势  大力发展建德水产事业”，1997年陆桂先生题词“优越的水资源、浓厚的科技力量和丰富的经营管理经验，是建德发展富春江渔业的坚实基础。”
4、渔业文化  多处显示  诸如渔诗“岂其食鱼，必河之鲂;岂其取妻，必齐之姜”（难道想要吃鱼时，定要吃那黄河鲂？难道想要娶妻时，定要娶那姓姜女？）、渔歌“老子严江七十翁，年年江上住船篷；早年打败朱洪武，五百年前真威风”以及渔谜、渔谚、渔节日等书中多处可见。《捕蛙者说》记载了山民捉蛙习俗：他们以为石鸡是山神的“神鸡”，特派“神犬”蛇类看护，因此捉到首只石蛙、做上标志（如在其后腿捆扎红毛线）放生；再次遇到此蛙即下山，否则将受到山神惩罚。这种敬畏自然的原生态精神，对保护野生资源有着积极作用。

三、关于弘扬企业文化

渔业已成为建德农业的“六大支柱产业”之一。产业是利益相互联系、具有不同分工、各相关行业组成的业态，弘扬企业文化对提升产业层次具有重要作用。企业文化包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业制度、文化环境、企业产品等，是企业在一定的社会历史条件下、在生产经营和管理活动中创造具有特色的精神财富和物质形态。
建德市历来重视渔业产业宣传、弘扬企业文化，以此提升产业层次。与浙江省水产学会、省淡水水产研究所协办《水产快讯》；1983年创办《科学养鱼》，至1998年出版54期；2001年创刊《建德渔业》，至2006年出版34期。2007年市千岛石蛙专业合作社创办《中华石蛙网》。组织制作《冷水鱼类人工养殖》，在浙江电视台播出、国内发行；制作《棘胸蛙养殖技术》，作为浙江省农村党员干部远程教育教材；配合中央电视7台《农广天地》、《致富经》栏目，制作莲花东林石蛙养殖场、大洋鑫泉金石蛙养殖场、市虹鳟鱼养殖有限公司节目，播出时间均达30分钟。出版《建德水产论文集》3册，汇编1979年至2008年在《中国水产》、《中国渔业经济研究》、《浙江海洋与渔业》、《浙江水产学院学报》、《淡水渔业》、《水利渔业》、《湖泊渔业》、《鲑鳟渔业》、《水产科技情报》、《水产学杂志》等刊物发表的论文著作。浙江省水产局副局长、省渔业经济研究会会长黄木现为第二集撰写前言：“论文集在富春江水库渔业利用、渔业经营机制转换、发展名优水产品诸多方面，进行了深入的研究和分析，具有较高的学术水平和使用价值，可供各地水产工作者参考、借鉴。”
《新安石蛙》出版后，举行简约的发行仪式，又是一次产业宣传。首先宣读省海洋与渔业局《贺信》：“欣闻《新安石蛙》一书举行发行仪式，特表示热烈祝贺……。希望继续走生态保护之路、科技创新之路、品牌战略之路，大力发展资源节约型、环境友好型渔业，开辟渔业发展的新空间，构筑现代渔业的新格局，带动广大群众增收致富。”接着介绍编著情况，向档案局、文联、农业局等五个单位赠书；石蛙产业重点乡镇大洋镇领导代表受书单位发言。
中共建德市委宣传部主要领导充分肯定宣传打造石蛙产业、弘扬企业文化的做法。建德市地方志办公室主任吴康福认为：丛书的编著，为撰写《建德渔业史》提供宝贵的史料。
杭州市水产技术推广总站站长郭水荣为《严州鳊鱼》作序：“在实施《基层渔技推广体系改革与建设》项目时，建德市将石蛙、虹鳟、鳊鱼三个主导品种与相应三项主推技术加以整理，时间跨度长达三十年以上；并作为《建渔三珍》系列丛书出版，以此保存珍贵的史料，这种做法值得赞许。”
笔者是一名自然科学工作者，有幸任丛书主编，深感责任重大。所幸自上世纪60年代舟山水产学院毕业至退休前，一直在第二故乡从事渔业生产、管理、科研、教育工作，退休后推选为石蛙专业合作社理事长、继续参与蛙类资源开发；所幸参加1980年《虹鳟鱼的移养》、1984年《大水面渔业资源开发利用研究》、1986年《棘胸蛙人工饲养试验》等项目实施，2001年聘任中国水产学会鲑鱼类专业委员会委员，保存许多第一手资料；所幸涉足社会科学研究多年，主编《建德市水利志》，撰写《建德市科技志》、《建德市志》、《中共建德市党史》等相关篇章，为《杭州市水产志》、《杭州市水利志》等提供资料。
2000年，为家乡象山主编中国开渔节礼品书《中国历代咏渔诗词三百首》，由中共县委宣传部出版，浙江省海洋与渔业局局长夏阿国题词“鱼跃字里行间  诗颂渔业文化”；而后聘任象山渔文化研究会顾问、宁波渔文化促进会理事至今。看到一辈子积累的资料能以书籍形式加以保存、留给后人，心中感到十分欣慰。
蛙鸣新安声悠远，一江碧水彩虹美；耕水牧渔三十年，建德渔业开新篇。

这三样东西味道肯定交关赞的吧。唉，见都没见到过