找回密码
 新用户注册
搜索

去了石浦,去了同乡网之家

[复制链接]
行走光影 发表于 2011-10-24 21:11 | 显示全部楼层

阿宇的店去吃过好几次了,第一次进店坐了几分钟,看在眼里“痛”在心里,做销售的我对某些东西有如神灵般的敏锐,哈哈哈。

看了上面这么多的回帖,最最最赞同97楼的裤子大的回复。

在我们浙江的金华地区,每每进饭店(无论什么档次)入座,一大盆香瓜子和茶水就上了桌面,几个朋友啃着瓜子喝着茶水管它何时上菜。
子虚 发表于 2011-10-24 22:58 | 显示全部楼层
还在讨论啊,阿宇有福气。
楼主下次去石浦带上一包方便面,进店点完菜交给阿宇让他先泡面。微笑,记住一定微笑说,:你是知道的。(玩笑一下)
点了菜 吃完饭 结了帐 最后打包带走那未上桌的菜,换谁都气愤,不是高不高兴。
阿宇在回复中提到什么代金券,万万使不得。你是开店挣钱,这地方档次高不高低不低房租费用贼贵,你选择这样的门面(不好意思没见过实体店,凭想像)面对的顾客应为游客(不知每天有没有这么多游客)因为本地人会选择排档 对游客来说有个店比较卫生和方便,放心。废话一堆。送代金券你把你的利润送了,使不得。如你真有心 不如送个小菜,送南瓜饼按人头送上一份,即大方又低成本,客人高兴还可另买带走。
卫生方面,注意生熟食物的存放,每周必搞的一次彻底性清洁大扫除。
为避免顾客等菜(回复中你指有三大桌就把你搞得上不了第四桌菜,那真是太失败了,哈哈)建议店中贴也好挂也好向乡网摄影大师们割些石浦的美景照片,让顾客多了解石浦的旅游景点也推广了石浦,消除等待。阿宇还可以跟来店就餐的乡网会员合照签名,搞一醒目园地贴得密密麻麻。你懂得!
搞得文艺一点,有条件店内开通无线上网。
总之用「心」去做用「心」去对待。让游客靠窗坐,因为他她是来看海的。
以上有位回复中提到,外地人与本地人的菜的式样和价格要不同。你千万不可,开门做生意要做到不欺不诈。今天先聊这吧,
纨绔 发表于 2011-10-25 00:33 | 显示全部楼层
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜,这是因为阿宇实在,不动如何用巧。举个例子:有家工厂每年有很多外加工的单子欠帐,其中最大的两户是各欠150万,其余的客户有十几家都欠着有3万,有的欠5万,有的欠10几20万。可是到位的资金却只有300万多一点,全部还掉的话是不够的。换成你的话该怎么办呢?先还多的,各付150万后,那下面的10几家就没钱付了。这样好了,年底你就不用过日子了,这也来讨那也来要。人都不要做了。
其实你应该把欠的少的先付掉,全部付清后在给欠的多的两户一人100十几万,这样的话,大部分人因为及时拿到了钱都很高兴,说你讲信誉。那欠着最多的也不会说什么,毕竟大头已经到手了。
开饭店上菜也是这个道理。
青青梅子 发表于 2011-10-25 00:55 | 显示全部楼层
纨绔 发表于 2011-10-25 00:33
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜,这是因为阿宇实在,不动如何用巧。举个例子:有家工厂每年有很多外加工的 ...

哈,这个例子举得形象生动,我这个门外汉也能从中领悟一二。阿宇可以合并同类项了……
青青梅子 发表于 2011-10-25 01:13 | 显示全部楼层
子虚 发表于 2011-10-24 22:58
还在讨论啊,阿宇有福气。
楼主下次去石浦带上一包方便面,进店点完菜交给阿宇让他先泡面。微笑,记住一 ...

最喜欢室外的那方小圆桌,既可抬头仰望星空,又可极目远眺大海。只是天气渐冷,不敢呆在那喝西北风。
请教您,如果代金券作为面向陌生客源做的宣传工作,如此让利,是否行之有效。
无比赞同您所说的象山景点介绍,我曾提议收集摄影爱好者图文并茂的帖子编辑成册,以供翻阅。貌似游客最关心的就是住行了,如果能以如此直观的方式让他们自己做出选择,确实不错。
鉴于室内空间有限,照片墙貌似安装有困难。那么能否退而求其次,在桌面上放个小竹篮,再放本留言册呢?将心情、意见和建议都可留下。墙上装格子间放心愿条或照片,又觉得自己在异想天开。
子虚 发表于 2011-10-25 02:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 子虚 于 2011-10-25 02:42 编辑
青青梅子 发表于 2011-10-25 01:13
最喜欢室外的那方小圆桌,既可抬头仰望星空,又可极目远眺大海。只是天气渐冷,不敢呆在那喝西北风。
请 ...


不可以,换句不客气的话。用代金券来带动消费,你还不如向大马路抛现金,来做广告宣传。原因,打个比便 一桌一佰元的消费,它的毛利润也就50%。扣除其它费用也就25%利润了。你再减去20%净利润(代金券),你还做什么生意,还不如关门回家上乡网好。
送二十元的小菜,也许不用二十元,(一人一个南瓜饼,它的摆盘要非常注重)它的成本不到一块钱。送的 客人所感受的心是温暖的。当他拿代金券来抵扣现金时 他是理所当然的。所以相比你说哪个起得效果好,更合理,同时让自已获取更大的利润。小姑娘你说呢?
hcf_15 发表于 2011-10-25 02:42 | 显示全部楼层
布衣 发表于 2011-10-24 14:22
子虚同志一看就知道是好男人,老婆伺候得一塌糊涂个好!哈哈哈

说得对极了。
每个老公要向虚虚学习,把老婆伺候得一塌糊涂个好。
子虚 发表于 2011-10-25 02:51 | 显示全部楼层
hcf_15 发表于 2011-10-25 02:42
说得对极了。
每个老公要向虚虚学习,把老婆伺候得一塌糊涂个好。

美女您一定是让您家的母老虎欺压 天天跪反过来的C&#8198 U吧
(嫂子您不会也上乡网吧,俺错了,改天带您游黄浦江哦)
hcf_15 发表于 2011-10-25 04:18 | 显示全部楼层
歪楼了
马甲 发表于 2011-10-25 04:49 | 显示全部楼层
纨绔 发表于 2011-10-25 00:33
三大桌就把你搞得上不了第四桌菜,这是因为阿宇实在,不动如何用巧。举个例子:有家工厂每年有很多外加工的 ...

吃了GummyVites和豆浆泡Ceral就是不一样。我想吃酱油姜丝清蒸新鲜带鱼(二指宽的带鱼)
佳代 发表于 2011-10-25 06:51 | 显示全部楼层
青青梅子 发表于 2011-10-25 01:13
最喜欢室外的那方小圆桌,既可抬头仰望星空,又可极目远眺大海。只是天气渐冷,不敢呆在那喝西北风。
请 ...

“在桌面上放个小竹篮,再放本留言册呢?将心情、意见和建议都可留下”~建议很好!大家一说我也想起来了,在日本大多数的店都有这个。还有当天的报纸,周刊,时装,料理等杂志,当然还有更多儿童的书,因为大人怎么饿都会忍耐,小孩就由不得你了,有了书看也就忘了饥饿和时间一般这些都放在进口出,客人进来时随手拿,完饭后又可以随手带回原处。阿宇可以参考!
青青梅子 发表于 2011-10-25 06:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 青青梅子 于 2011-10-25 06:59 编辑

代金券上的持券须知里注有一条:此代金券在本店消费180元(酒水除外)可抵用一张,以此类推。        
不过听了您如此分析,恍然大悟。
哈哈,也期待阿宇推出传说中的南瓜饼……
昨晚见证了阿宇诚恳接受大家的建议并付诸行动的一幕:一桌子客人就餐快结束时,其间两位客人抢着买单,阿宇给了折扣,并在客人离开前想打包一份炒米线时阿宇免费赠送,客人倒说这个要算的,否则难为情。我想,当他拎着打包盒相比于酒足饭饱之后的同伴更多了份温馨吧。
诚如您说的拿着代金券来消费是理所当然,尝到额外赠送的小菜便是体验另一种人情味!
在此谢谢您不吝赐教,让人受益非浅。
成根 发表于 2011-10-25 07:06 | 显示全部楼层
青青梅子 发表于 2011-10-25 06:55
代金券上的持券须知里注有一条:此代金券在本店消费180元(酒水除外)可抵用一张,以此类推。        
不过听 ...

   貌似常去乡网之家!
青青梅子 发表于 2011-10-25 07:17 | 显示全部楼层
我最先看到吃饭消费的同时还可翻阅杂志是在宁波e咖啡,边喝茶边翻阅,似乎走进了一个安静的世界。冬日慵懒的午后如果有阳光的沐浴,若无其他事,倒愿独坐一下午。
如此将心比心,也赞同姐姐的建议,就不知对于一个原本定位为海鲜排档这种设想是否太理想化。嘻嘻,个人觉得,这倒开辟了雅俗共存之路。
青青梅子 发表于 2011-10-25 07:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 青青梅子 于 2011-10-25 07:33 编辑

不多,不多哉!哈哈!
看到大家都那么关心石浦之家,哪怕远隔千山万水,怎能不让我为之动容。特别是当我听阿宇说浪潮先生这几天来了好几次,他都顶着一身的毛病不辞辛苦地为阿宇奔走。即便阿宇劝先生不要为他这些事操劳上心事,保重自己的身体,注意休息才是当务之急。但老先生说自己都活到这把岁数,对他来说余生最大的追求就是多为别人奉献……(前面一句属于间接引用,不是原话,大抵表达的是这意思吧。浪潮先生很执著,本着帮人帮到底的原则。而阿宇说着说着,眼眶分明都湿润了……(不知道我有没有看花眼)
而我偶尔过去下,权当散步减肥咯!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 新用户注册

本版积分规则

象山同乡网 ( 京ICP备10005750号 )

GMT+8, 2024-11-13 09:42

Powered by Discuz! X3.5

copyright by 54xsr.com

快速回复 返回顶部 返回列表