去了石浦，去了同乡网之家

静心琳听 发表于 2011-10-22 23:19
呵，就这价格以后哪敢介绍朋友去啊！

楼主别怕下回再去，给阿宇一次道歉的机会。

纨绔 发表于 2011-10-23 13:14
炒四季豆： 15元

               鱼 丝 面： 25元

裤总说出的“薄利多销”的营销策略非常有道理！
我上午也向阿宇指出，红烧青占鱼价格太高。他解释，进货新鲜的大青占鱼每斤6．5元。
我也反映四季豆价格偏高。阿宇说，炒的是荷兰豆，不是四季豆，荷兰豆每斤买来11元。

老丹 发表于 2011-10-23 14:10
希望楼主能给阿宇一次机会，下次去石浦再次光顾！

      阿宇是高塘岛开餐饮店的小伙子，在乡网网友的鼓励下第一次离开海岛来石浦创业，经验不足。老丹说得好：希望楼主能给阿宇一次机会，下次去石浦再次光顾！

个个说的都很在理，也很中听不是亲人胜是亲人那

阿宇很幸运，有这么多热心的乡网朋友们关心他。
相信，只要阿宇能虚心听取意见和建议，有针对性地完善服务和管理，就能尽快改进开张过程中不足之处。

呵，我只是把那天的事情描绘了一下，没想到引起这么多乡友的注意。贵与否本人可一句都没说哦！！说句实话吧。可能是去得时候期待太高，特地找过去的，就是把它当自己家一样凳子自己搬、筷子自己拿、消毒餐具根本没用过、就吃饭用了两个碗、王老吉就着罐喝，最后的结果换了谁都会失望的，和想象中的，乡网里看到听到的不太一样；16元两瓶的王老吉，感觉家门口被人宰了

浪潮 发表于 2011-10-23 14:51
裤总说出的“薄利多销”的营销策略非常有道理！
我上午也向阿宇指出，红烧青占鱼价格太高。他解释，进货 ...

年轻人创业也有它的难处，这点表示理解。人工费什么再贵，收费也要合理化，象山毕竟就这个行情，这毕竟是个排挡。说到跟做到之间还是后者比较重要。不觉得这样的解释比较无力吗？不要怪我坦言，如若保持原样，想揽到回头客就难说了。

老丹 发表于 2011-10-23 14:10
希望楼主能给阿宇一次机会，下次去石浦再次光顾！

会的，石浦金星还有我很多要好的同学。每年都会去的，到时会考虑再次光临！

俗话说忠言逆耳，搂主发此帖是送给阿宇的最好礼物。阿宇忙完了，出来表示下谢意，再继续努力。下次回国一定光顾乡网之家

开餐饮最重的是客人的口碑，只有真正做好服务至上的理念，才能发扬光大。
相信阿宇会虚心接受乡友的批评与建议，使这同乡网“象山之家”名副其实。

这么热闹，俺也讲几句 千错万错错在阿宇写错菜单进错鱼，青占鱼不该进店，这种鱼对人过敏比较大，所以餐馆还是少进为好。这鱼象山人都知道，只能红烧，烧得越久越好吃。吃不完第二餐再蒸更好吃，我个人决得适应家里煮煮吃。俺个人在想阿宇可能进的是花鲛（鱼长得都差不多，哈哈），这鱼比青占个头大，身圆。肉嫩少刺（吃起来一定比裤总嫩而且多肉）。此鱼做法，从背部对开，去尾去头洗净用盐淹一淹，不要太咸，用烤或煎此鱼。这样味道和鱼的价格都提高一档次。
以上看到，四季豆和荷兰豆，中间有故事。楼主不会这二豆不分吧，干煸，清炒等等。，
另阿宇切记，一家餐饮要想生存。第一是卫生和货源的新鲜。第二是服务和价格。第三是有你的特别之处。
如果你老决得房租贵，人工贵，进货贵，所以菜也得贵，那生意无法做下去。希望你多在菜的式样中下些功夫。做些特色菜，比如鱼骨酱，它的成本低吧。、、、、、、

不怕，有成总在，错个十个八个不是问题，哈哈！

静心言：“就是把它当自己家一样凳子自己搬、筷子自己拿..."  很好的建议啊！ 为什么不这样尝试一下呢？就放一大桶干净的碗筷什么的，让人感觉就是在自己家吃饭一样，从细节上体现同乡网之家的感觉。

谢谢发帖指正我的不是之处，对于那天，没有能给你尽快的上菜，表示歉意！
其实那天，我想您也看到在您来点菜之前，我已经有好几桌客人在上菜中，由于忙碌，所以耽误您的宝贵时间，再次表示歉意！

对于菜价，我是有收取不合理之处，以后我会慢慢改正，在这里谢谢你的宝贵意见和建议！！

那天您的是三个菜，（酱肉荷兰豆，鱼丝面和红烧青砖鱼），您说您改时间，让 我快点上菜，其实我已经催促厨师两回了，还是没有给你尽快的上菜，是我做的不好给您带来不便，再次向您道歉！