【用料】
鲫鱼两条（一斤半左右），白萝卜一条一斤左右，生姜、老葱、蒜头少许，大蒜叶少许切末。
【调料】
猪油一两，白酒少许，少许盐，味精少许，酱油少许，胡椒粉一点，白糖少许，色拉油一点，青椒红椒少许。
【做法】
1.鱼杀好洗干净，白萝卜切成条，青椒红椒切丝备用老葱生姜蒜头洗净，一半切碎被用.。
2.先开火放锅，一会锅烧热放入猪油烧花放入老葱生姜蒜头炒香，放入鲫鱼轻轻地翻动加料酒，一分钟以后加开水（如果加冷水，鱼的蛋白质就会凝固不容易分解，就不鲜咧），水把鱼刚刚淹没了就行了。
3.大火烧开放入白萝卜，酱油，盐，白糖大火烧开以后改用小火烧15分钟，再用大火少干多余的汤.。
4.这时加入切碎蒜叶还有青椒红椒丝，浇上色拉油就可以了。
一份色香味俱佳的白萝卜烧鲫鱼就ok了。
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