本帖最后由 成根 于 2013-7-10 13:11 编辑
蛙鸣新安声悠远
建德这方水土历来盛产石蛙。清代乾隆年间，浙江严州府（今建德）进士方延熹作《陈源捕石蜦歌》五首，诗序：“石蜦状如虾蟆，皮黑色，产山涧石穴中。大者可一斤，肉洁白鲜美，村人取以供客。”石蜦即石蛙，方延熹的诗作印证了建德人喜食石蛙的习俗。
随着人们对石蛙营养价值、保健价值、医疗价值认知的深化，石蛙被奉为“山珍极品”，随之也成了被暴殄天物的对象。人们为了满足自身的需求，对石蛙进行狂捕滥捉，加之石蛙生长周期长，天敌多，野生资源日益稀缺，盛产石蛙的建德也面临石蛙资源枯竭境地，石蛙鸣声几乎绝耳。
为了有效保护、合理开发宝贵的石蛙资源，建德市走过了三十年人工繁育石蛙的漫长之路。从1983年开始，建德石蛙养殖业的同仁们在历届政府的大力支持下，就人工繁育石蛙产业进行了长期的、不间断的艰辛探索，终于摸清了石蛙的生长规律，掌握了人工繁育的关键技术。现在，从野生石蛙的驯养育种、蛙卵孵化、蝌蚪变态、幼蛙培育到成蛙养殖，有一整套无公害养殖技术标准。不仅如此，建德的石蛙驯养者不断攻克难关，不停攀登技术巅峰：获取一项又一项技术新成果，完成十余个浙江省、杭州市级科技项目，还申报六项国家技术专利，其中四项已获国家技术专利权。
经过三十年的不懈努力，如今已是硕果累累。遍布全市的数十家石蛙生态养殖场，把建德市的石蛙产业打造得红红火火。众多的石蛙养殖户在向社会提供商品蛙、获得丰厚经济效益之时，建立了一片又一片石蛙生态保护区，获得良好的社会生态效益。如今建德，每至夏日，在山林溪涧可常见石蛙栖息；夕照低阴、暮霭冥冥之时，蛙声四起：雄蛙高亢、雌蛙婉转，此起彼伏、遥相呼应，似乎在演奏一曲又一曲大自然钢琴协奏曲。
更值得一提的是：不仅建德山区处处可闻石蛙之声，而且“新安石蛙”蜚声全国。建德的石蛙养殖户为了帮助外地打造石蛙人工繁育产业，把三十余年苦心积累的经验和技术、包括国家专利技术，毫无保留地无偿传授给素昧平生的异乡蛙农。如今，“新安石蛙”已在我国南方绝大部分省份安家落户，“新安石蛙”之声悠扬弥远。
为了提升石蛙产业，建德市千岛石蛙专业合作社和有关部门编辑出版《新安石蛙》。此书资料详实、内容丰富，古今皆备、时空相通，图文并茂、情文并茂，融技术性、知识性、资料性、娱乐性于一炉。尤为可喜的是：源远流长、博大精深的中华源头文化——蛙文化，在书中随处可见。
《新安石蛙》既是建德市三十年打造石蛙产业的总结，又是建德市提升石蛙产业的开篇。坚信该书的面世，对于普及石蛙科技知识，保护石蛙宝贵资源，提高石蛙养殖技术，提升石蛙产业水平，打造中国石蛙之乡，将会产生不可估量的作用。
新安半逸 邹 速
二〇一三年六月三十日 |
