正是栗子上市的时候，正好可以试试关于栗子的点心。
蛋糕体：鸡蛋5个、低筋面粉125克、植物油60克、牛奶70克、糖50克；
奶油馅：淡奶油150克、栗子泥200克（买来新鲜栗子然后煮熟，把它们剥出来后剁成泥，如果家里有料理机的朋友可以用料理机打更好，没有一粒一粒的哦）。
做法：1、鸡蛋先分离蛋清跟蛋黄；
2、然后把蛋黄打散，加入植物油搅拌均匀再加入牛奶再搅拌均匀再加入面粉，然后从底往上翻拌均匀放在一边（不要打圈哦）；
3、蛋清里加几滴醋（或者柠檬汁）这样蛋清更容易打发，把蛋清打发成湿性状态；
4、把3的蛋清加入到蛋黄里搅拌快速均匀；
5、然后倒入烤盘里放入预热好的180度烤箱里烤至表面金黄色；
6、把淡奶油打发干性状态（有很明显的纹路），然后加入栗子泥，搅拌均匀，最后涂在全部冷却的蛋糕体上，卷起来即可。因为我儿子要急着吃，所以我还没有等蛋糕体完成冷却就切了所以就感觉它们都粘在一起。
栗子麻球
栗子泥剩下太多了，我把它们都做成了栗子麻球。
原材料：糯米粉200克、面粉30克、栗子泥300克、芝麻少许、豆沙适量。
做法：1、把糯米粉、面粉、栗子泥加适量水和成不粘手面团；
2、把面团分成每个12克左右，当中包入每个7克左右豆沙，千万要包住，不然炸的时候会漏底，然后整成圆形，放在芝麻里滚几下，全身要滚满芝麻哦；
3、放入油锅里小火慢慢炸，炸至金黄色就可以了。
|
