陈韩有几分腼腆地坐在记者面前,笑一下脸便有些红,他说,这些年只顾埋头和食物打交道了,很少正儿八经地坐下来聊聊天,说说话。
陈韩是黄避岙横塘村人,在靖南路开小个子面馆一开就7年了,这7年除了大年三十到年初三前之几天,其余的日子他把自己都交给了这个面馆,上午6:30分开张一直到晚上1:00打烊,这规律到刻板的生活他重复了7年,这需要怎样的耐心和坚定。我看了看个子小小的陈韩,觉得他有钢铁般的神经,单调无法磨垮他的意志.
炒面、汤面、年糕、炒饭------他想的最多的是怎样把他的面馆经营好,把味道弄得更好。沉浸在这么一个小小的世界我们外人觉得是单调,他觉得苦中有乐,很多老顾客把这里当自己家的食堂了,除了味道好,还因为7年来他用的一直是超市里买的大豆油,炸鱼、烤大排、炒面一律用的是这个油,吃得放心是最重要的。陈韩说用这个油尽管成本高,但这本来就应该算进成本里面的,所以不存在什么高不高。他不觉得小店用这样的油有什么可歌颂的,让人吃得健康这本来就是一个经营者一个人应该坚守的良心底线。
他的店里没有一个外人,三个员工分别是父母和妻子,两间店面的店铺里没有一丝装饰性的装潢,真正是朴素无华的桌椅朴素无华的墙壁朴素无华的灶台加上朴素无华的人,身处其中就象陈韩的微笑一样让人觉得踏实和清爽。
记者:应红鹃
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