一，低蛋白、低磷饮食
慢性肾炎患者低蛋白、低磷饮食可以减少血中的氮质和磷，降低肾小球内高压、高灌注和高滤过状态，减轻肾脏的负担，从而延缓肾小球的硬化和肾功能的减退。
1， 植物蛋白如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸较少，生物效价低，应给予适当的限量。
2， 含磷低的食物有粉条、白菜、卷心菜、藕粉、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、甘蔗等。
二，充足的碳水化合物
由于限制蛋白质的摄入，热能主要由碳水化合物供给，所以饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。
三，充足的热能
患者需要补充充足的热线，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄入的少量蛋白完全用于组织的修复与生长发育。适宜慢性肾炎患者的食物有粉皮、粉条、土豆、藕粉等。
四，低盐饮食
低盐饮食主要针对伴有水肿、高血压的慢性肾炎患者。因为盐可加重钠水潴留，使水肿难消，血压升高。一般每天摄入钠盐量为1g至3g。尿少、血钾升高者应限制钾盐摄入量。
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