菜品名称：木耳炒百合
制作材料：木耳（尽可能选择肉比较厚的木耳）、兰州百合、红萝卜片、芹菜
制作调料：盐、蘑菇精
制作过程：
1.先将木耳用温水泡发透,好的木耳泡发后肉质很厚摸上去手感很滑
2.百合去掉杂质,最好选择市场上出售的成包的四头百合
3.锅里加一勺水,烧开后加入木耳,红萝卜片焯水断生等出锅前加入百合稍烫一同倒出即可
4.锅内留底油,加入芹菜煸出香味再加入上述材料,再加调味料翻炒即可
一道营养健康的家常素食便做好了
注:百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二经，更是清补之品。
我们这道菜品是选用的鲜百合为材料,鲜百合食起来口感更爽脆,但在焯水时注意时间不能太久,稍烫即可! |
