“汤包”可以这样吃

    刚听说“汤包”一词，以为是象蟹粉小笼一样的包子，直到有一次吃到株头夫人的爱心小吃，才知道自己误会了，感情石浦那只角的人们说的“汤包”就是我们经常吃的菜肉大馄饨嘛！只不过馅不同罢了。
    总觉得霜打过的青菜、萝卜特别好吃，于是，趁着周末，俺也买点馄饨皮子，斩点肉、剁点菜，包一回“汤包”吧！
    材料：青菜1斤，鲜香菇6-8只（去蒂），肉（肥瘦5：5或者4：6）1斤，姜一小块，酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、调和油、麻油、味精适量（味精也可以不用）、大馄饨皮2斤、蛋清1-2只（也可以不放）、胡萝卜半根
    做法：1、青菜、香菇、胡萝卜洗净后切丁；
          2、肉剁成末，加酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉顺时针方向搅拌，调和油分两次加入，把肉搅上劲后后放入切好的蔬菜丁，拌匀后再加入适量麻油；
          3、把拌好的馅放进皮子包好即可（包的时候边上要放一碗水备用）；
          4、锅内水开后放入馄饨，略铲一下防止粘锅，盖上锅盖，锅内水沸后加生水两次后即可起锅；
   
   PS：吃时可用虾皮、紫菜、蛋皮、葱花冲汤，卖相更好哦~

不带这么诱惑的

手艺 好啊！

口水啊，我熟悉的汤包，就是这个样，这个味道

真诱惑，想吃，手艺真好

蒸着吃，味更佳！
不信话，你试试！

名副其实的“伊人汤包”

浪潮 发表于 2011-12-18 17:28
蒸着吃，味更佳！
不信话，你试试！

明天早上蒸着吃，呵呵

浪潮 发表于 2011-12-18 17:28
蒸着吃，味更佳！
不信话，你试试！

俺信！俺是边包边蒸边吃。

这个季节试一下用冬笋，黑木耳，鲜虾仁，肉未，葱白，姜丝包
其实石浦的咸汤团真好吃。通常料理，香干丁，虾皮，一点榨菜丁，适量煎蛋丁、冬茹。主料肉。可以先炒熟再包。
就不知汤团粉是哪种粉，比例多少。好像是要温水去和粉，不知这里那位高手能否指教一下。先谢了！

子虚问石浦叫汤团的是用糯米粉做的 超市有卖，过几天就是立冬，我家已经准备好原材料了再过几天可是圣诞节喽!子虚是否发些米国的圣诞节照片？

子虚 发表于 2011-12-18 20:11
这个季节试一下用冬笋，黑木耳，鲜虾仁，肉未，葱白，姜丝包
其实石浦的咸汤团真好吃。通常料理，香干丁， ...

肉包汤果：糯米粉适量用冷水和面后，包入拌好的馅料即可

梅花 发表于 2011-12-18 20:55
子虚问石浦叫汤团的是用糯米粉做的 超市有卖，过几天就是立冬，我家已经准备好原材料了再过几天可是圣诞节 ...

好的。

不够诱人

让我也知道了这叫汤包