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地沟油的鉴别方法

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zhangying 发表于 2011-9-22 12:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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地沟油的鉴别方法,看了下,觉得有点道理的,可以试试
九天 发表于 2011-9-22 13:16 | 显示全部楼层
越简单的专家就越想不到
毛毛 发表于 2011-9-22 14:01 | 显示全部楼层
好发方法!
 楼主| zhangying 发表于 2011-9-22 16:20 | 显示全部楼层
九天 发表于 2011-9-22 13:16
越简单的专家就越想不到

现在专家都不可靠了,还是靠自己吧
zjdx235 发表于 2011-9-22 17:18 | 显示全部楼层
你去饭店、排档吃油炸食品就不知道是用什么油加工了。
不过还是非常佩服林同学的发明,比专家强、比国家质检总局强!
错觉 发表于 2011-9-22 17:40 | 显示全部楼层
有时间得试一下
我通常都是在大型超市购买的,应该不会有吧
错觉 发表于 2011-9-22 17:40 | 显示全部楼层
有时间得试一下
我通常都是在大型超市购买的,应该不会有吧
浪潮 发表于 2011-9-22 17:49 | 显示全部楼层
8摄氏度大豆油不会凝结,而鲁能牌花生油也会凝结的。还是通过科学方法测定油脂成分吧!
伊人 发表于 2011-9-22 20:24 | 显示全部楼层
同意八楼观点
 楼主| zhangying 发表于 2011-9-22 21:49 | 显示全部楼层
地沟油在市场上主要就是冒充大豆油
子虚 发表于 2011-9-23 06:00 | 显示全部楼层
这下地沟油生产商乐坏了。加些防冻液还能当油卖,一测还是真油。
 楼主| zhangying 发表于 2011-9-23 09:55 | 显示全部楼层
子虚 发表于 2011-9-23 06:00
这下地沟油生产商乐坏了。加些防冻液还能当油卖,一测还是真油。

大哥,防冻液颜色不一样的,好不好,一般有橙、蓝、绿三种颜色,油油这种颜色的
子虚 发表于 2011-9-23 10:16 | 显示全部楼层
zhangying 发表于 2011-9-23 09:55
大哥,防冻液颜色不一样的,好不好,一般有橙、蓝、绿三种颜色,油油这种颜色的

院长,颜色太好办。国内有种所为的法国红酒。人家商务部说,这家从没进口过,它在中国从运单,报关,到制酒都是作假。咱象山不是没温泉,钻了钻个地热作温泉。你说那颜色算什么。

本人一家亲口经历了一件事,去年在上海某大型商城进口部,购得美国某品牌原装维它命水和法国某矿泉水。俺小孩开瓶喝了一口就吐了。后俺俩大人也喝。什么原装,口味完全不对。
浪潮 发表于 2011-9-23 11:16 | 显示全部楼层
      这位同学认为普通油要零度,地沟油在8摄氏度就凝结的结论不科学。
    我这几年在使用从超市购得的山东生产的花生油,每年冬季,放在厨房里都要凝固。
    我查下资料:任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝固或浑浊的程度也不同,特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的大豆油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
    花生油在12摄氏度以下就会出现凝絮现象,这是正常的物理反应,一般与油的品种无关。此外多级压榨可以提升纯度,对凝固点有一定影响
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