鱼丸的传说
秦始皇统一中国以后，登上了皇帝的宝座，生活开始奢侈，每餐必鱼，凡用鲜鱼虾烹制出来的菜肴，不得有鱼骨，一旦碰上鱼骨，厨师便成了刀下冤魂。因为他的性情暴躁，吃饭时多次被鱼刺所苦，因此不少厨师为此而丧命。
有一天，一位烹饪高手接到皇帝的御令，进宫为皇上做一桌御宴，厨师看到厨房内放了不少鱼，心里很胆怯，束手无策，想到自己性命难保，呆呆地发愣。待帮厨将鱼洗净以后，看到鱼中之刺，激起了他对暴戾乖张的秦始皇的满腔怨恨，心头的愤怒一下子都倾泻到鱼的身上。他随手操起厨刀，狠命地用刀背砸鱼。砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨自动脱落，鱼肉成鱼茸。
这时宫中传来急促的催菜声，他想到大难临头，急中生智，顺手将鱼茸捏成了小丸子，放入锅中舀了鸡汤汆将起来。不一会，一个个色泽洁白、柔软晶莹、肉质鲜嫩的鱼丸，犹如对对鸳鸯在水中嬉戏。岂料，这道菜汆后味鲜、醇美、爽口、嫩滑，意外地得到了秦始皇的赏识。那鱼丸成了御宴上的美味。 |
急中生智，圆满完成。