本帖最后由 成根 于 2011-8-7 08:53 编辑
乌贼学名墨鱼。相传以前有一个人借钱后,用毛笔写下字迹鲜亮的借条。几年后当债主要他还债时,发现借条上的字完全褪了色;原来借者是用墨鱼的墨汁写借条的。债主认为是墨鱼偷了他的钱。从此,人们便叫这种动物为“乌贼”。
“乌贼卵子”是将雌乌贼的缠卵腺割下来,用明矾与食盐混合液腌制,使之脱水并、使蛋白质凝固而成品;其卵圆形而稍扁,色乳白,富含人体必需的多种微量元素,营养丰富、味道鲜美;有冬食去寒、夏食解热之功效。经厨师之手可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。“乌贼黄”则是雄乌贼的精巢。 |
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