“葡萄又大又紫，但味道却酸而差？”喜吃葡萄的杭州市民黎小姐迷惑地问记者：“葡萄是不是出了什么问题？”
原来，就好比城里人急着赶生“金猪宝宝”，一些葡萄种植户也赶早，向杭州市场供应“早产”葡萄。“早产”葡萄让爱葡萄的杭州人着实酸了一把。
杭州人日耗葡萄100吨
目前，供应杭州市场的主要是藤捻和巨峰葡萄。
上虞盖北镇葡萄协会会长陈春牛，昨天早上6点就把杭州几个大的果品批发市场转了一圈，“杭州卖的葡萄味大都酸酸的。”
昨天下午，记者随机到体育场路一家水果超市购买葡萄，又到庆春路上的一家超市，以及体育场路一家水果小摊购买，果然葡萄味酸得让人直皱眉。
虽说葡萄酸，但杭州人已不断提早尝鲜。浙江果品流通协会秘书长王炳生告诉记者，杭州人每天消耗葡萄100吨左右。“这几天总量还在增加。”
葡萄不好吃原是“早产儿”
吃归吃，杭州人对葡萄的抱怨却不少。记者在杭州一家讲吃穿的网站上，看到网友们在帖上纷纷抱怨：“葡萄，不大好吃。”
“杭州市场上的葡萄不好吃，主要是品种的缘故。”陈春牛解释，“藤捻葡萄的糖度只有12度，荔枝的糖度则有20多度。”
“跟品种有一定关系，但不是最主要的。”浙江省葡萄产业协会会长、浙农大园艺系果树学教授陈履荣说，藤捻葡萄种成熟的话，也比较好吃。
浙江省农业厅经作局水果科科长孙钧则认为，葡萄不好吃跟种植技术不到位有关。
“葡萄不好吃，‘早产’是个致命伤。”陈履荣教授的观点一针见血。他说，一些农户片面追逐经济利益，葡萄还没有完全成熟，糖度不够，就提早采摘供应。
葡萄上抹催熟剂为赶早
从上个月起，进入杭州的葡萄，价格跟上市时间几乎成正比。杭州果品有限公司业务科科长王海龙说，上个月葡萄批发价格每公斤近10元；一个星期前七八元；最近几天每公斤五六元……“抢时间，越早价格越贵。”
但一抢时间，味道不好的早产葡萄纷纷上市。金华婺城区一名种植藤稔葡萄的农户说，为了抢早上市，邻居们偷偷在葡萄上抹催熟剂和膨大剂。
陈履荣说，针对早熟质量不过关的葡萄，日本建立一套行之有效的分工把关体系：日本的农户只管生产，合作社只管销售，倘若农户想卖糖度不够的葡萄，把关的合作社不允许，农户就没办法。
品质绝好的葡萄不到杭州？
虽然，杭州市面上如今大多是早产葡萄，但并不是就没有成熟的葡萄。昨天一早，为了到杭州推销野藤葡萄，上虞盖北镇挑选出50箱最好的葡萄：其内装的都是品种叫“奥古斯特”、“兴华优选一号”的自然成熟葡萄。不到半个小时，50箱好葡萄全以12元一公斤的批发价格抢销一空。
王海龙拿出还没成熟的巨峰、红富士、藤捻等，记者一尝，果然滋味酸酸的，而成熟的“奥古斯特”、“兴华优选一号”的葡萄则滋味香甜。“现在成熟的葡萄是少数，没成熟的是大多数。”
“真正品质好的葡萄，一般杭州市场上很难买到，在镇、乡早已被包下送人。”几名搞葡萄研究的行内人士告诉记者，“市场上不一定能买到好葡萄吃，好葡萄一般在‘家门口’就销完了。”
富阳虽离杭州很近，但种得一手好葡萄的富阳学校沙村村民徐天龙，从不把大棚里的葡萄拿到杭州市区卖。每年葡萄成熟，许多人都会慕名而来，直接开车到他家葡萄棚里拉走一箱箱葡萄。“我的葡萄不愁卖，都是人家自己来拿走的。”徐天龙看着即将成熟的串串葡萄说。
5天后成熟葡萄大量上市
杭州果品有限公司业务科王科长说，至少五六天后，成熟的葡萄才能大面积上市。上虞市绿园葡萄合作社社长王海龙则操着一口浓重的方音说：“巨峰、藤捻葡萄要半个月后成熟。”
“葡萄大面积成熟时，价格能跟果品质量成正比，好吃的葡萄价格卖得高，差的葡萄价格走低。”王科长估计。
杭州人不仅要注意葡萄是否早产，还要注意葡萄是否个头特别大，有无籽否。浙江省葡萄产业协会负责人说，浙江省的藤捻葡萄和无核葡萄基本上全要涂膨大剂，否则无核葡萄颗粒很小。虽然膨大剂是一种植物激素，学界目前还没发现对人体有危害的例子，但建议孕妇和小孩尽量不吃或少吃藤捻葡萄和无核葡萄。
普通市民去购买葡萄时，不一定能辨认出两种葡萄，专家建议只要看个头特别大，比如大如乒乓球的葡萄尽量少吃。专家建议，喜欢吃葡萄的市民最好开车到产地去购买。 |
