姜葱鱿鱼卷

             姜葱鱿鱼卷

                  

原料：新鲜鱿鱼300g、红辣椒2个、葱1截、姜1小块、生抽1大勺、鸡精少许。

做法：

1、红辣椒、葱切片，姜切丝；

2、鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；

3、另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；

4、小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；

5、翻炒1分钟，加入红辣椒；

6、炒匀后加入1大勺生抽；

7、加入葱；

8、加少许鸡精，翻炒均匀即可。
小提示：

1、鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；

2、调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。

看上去好做也很好吃的

阿宇是厨师？

阿宇是厨师？
佳代 发表于 2011-5-9 12:04

    阿宇的确是厨师

烧菜讲的是色，香，味。色很好看不知香和味怎样，有机会品尝一下阿宇的手艺。

烧菜讲的是色，香，味。色很好看不知香和味怎样，有机会品尝一下阿宇的手艺。
随便 发表于 2011-5-9 14:21

    好的，有机会来吃

看上去好做也很好吃的
秋蚕的丝 发表于 2011-5-9 10:51

    丝姐可以试做一下

路过，留个印

享受阿宇美食的视觉盛宴

享受阿宇美食的视觉盛宴
暖暖的风 发表于 2011-5-11 10:51

    看看眼馋不