立夏到了吃茶叶蛋

又是一年立夏到，每一年的立夏，大家都会准备美味的立夏蛋，而茶叶蛋是最受欢迎的主角之一，今年我想也不例外，继续立夏吃茶叶蛋！



              茶叶蛋的制作方法



           




主料：蛋 10个 八角 10克 陈皮 10克 桂皮 10克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙 姜 4片
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，加茶叶和调味料并用中火将蛋煮10分钟。
(6)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(7)加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮。
(8)将锅子放入火（电锅也可以）中煮约10分钟，就是香喷喷的茶叶蛋了！
（9）熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出

我只对熟的感兴趣!哈哈哈

真及时

懒的煮的路过

真及时
精灵兔 发表于 2011-5-5 14:56

    弱弱问问MM是吃了茶叶蛋及时生高不？

阿宇辛苦啦！社会上流传，卖茶叶蛋人的收入要高于做原子弹的！

阿宇辛苦啦！社会上流传，卖茶叶蛋人的收入要高于做原子弹的！
浪潮 发表于 2011-5-5 15:44

   

弱弱问问MM是吃了茶叶蛋及时生高不？
秋蚕的丝 发表于 2011-5-5 15:42

    兔要今夜生，还是立夏生？

立夏还有重要的是做蛋拢，还有香包~~~

又一夏

好人
这帖发得及时！！！

兔要今夜生，还是立夏生？
成根 发表于 2011-5-5 17:08

    黑龙江农村做产有个习惯，要吃十个以上的煮鸡蛋。立夏时家家都煮熟鸡蛋，到时候随便吃！

那么多酱油，那不就成酱蛋或卤蛋了吗？

茶叶传统上应该是用绿茶的吧