青椒炒茶树菇

青椒炒茶树菇


原料：
     小尖椒，茶树菇，花椒，蒜，姜
   
做法：
1·干茶树菇温水泡发
2·沥干后切断成约等长并手撕
3·尖椒切丝
4·先炒辣椒，后捞起
5·再炒茶树菇，并用水（高汤）闷几分钟
6·收汁后加各种调料和青椒翻炒起锅

小提示：
    选用干茶树菇，新鲜的不行。
    茶树菇根部的硬头必须切掉，一根根撕开。
    选用小尖椒，越辣越好。  

茶树菇，我还没尝过

回家就去试

该不会你自己炒的吧，厉害，佩服

哈哈，烹饪学堂开课了

哈哈，烹饪学堂开课了
萝卜 发表于 2011-3-28 16:34

    萝大师，萝总厨亲临，幸会，幸会

茶树菇，我还没尝过
秋蚕的丝 发表于 2011-3-28 15:28

    丝姐，茶树菇是个好东西呀··

该不会你自己炒的吧，厉害，佩服
筱敏 发表于 2011-3-28 16:14

   我不会炒，只会说， 如果喜欢就学着炒吧 ~~~

在云南吃到的茶树菇基本都是新鲜的。
我喜欢用丽江当地的腊肉和茶树菇青椒一起炒，这样味道更好！

在云南吃到的茶树菇基本都是新鲜的。
我喜欢用丽江当地的腊肉和茶树菇青椒一起炒，这样味道更好！
tutu 发表于 2011-3-28 18:34

    有机会去吃吃，到时候图图请客

这个没有问题，每年的7、8、9月是云南吃菌子最好的季节。
什么样的菌子都有，松茸菌、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等等，很多连名字都不会喊。

这个没有问题，每年的7、8、9月是云南吃菌子最好的季节。
什么样的菌子都有，松茸菌、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚 ...
tutu 发表于 2011-3-29 13:14

    流口水了，

茶树菇这边没得卖，记得我上次特意去石浦买的，在上海吃过一次干锅茶树菇，回家就想着做，结果却不会。

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