绝版泥鳅钻豆腐

    早上一上班，同事小J就跑过来骄傲地跟我说：“今天中午我请你吃泥鳅钻豆腐！”我不由地对他倍生敬仰。泥鳅钻豆腐——最早是在动画片《聪明的一休》里知道的，想想也好吃呀，鲜活的泥鳅用蛋清喂养了7天，吐尽了泥腥，白白嫩嫩的豆腐…… 让我不由地盼望着美味的午餐！一边整理着手头的资料，一边遐想，好容易到了11点，小J说让我炒个青菜，烧个红烧鱼，他好专心烧那道大菜。也罢，为了美食，I服了YOU了，两只锅，一人一只，开烧！
   只见他把豆腐洗净，放在一只汤碗里，泥鳅也洗了，不过汤碗里没有，转身到办公室接了个电话，再回到厨房他已经开烧了，我想把锅盖揭开看看也不让，说这是版权问题，水开了，听到锅里有动静，罪过呀，不过为了美食，泥鳅你就委曲献身了吧~过了10分钟，我提醒他别把豆腐烧老了，他才打开锅盖，一脸奇怪地说：“咦，泥鳅怎么没钻进豆腐里呢？”我看了一眼，只见锅里有一锅水，水中有一只盆，盆里有块豆腐，“泥鳅呢？”我问他，“都钻到豆腐里去了吗？”他用锅铲翻了翻水说：“唉，怎么还在水里呢？”这下我才明白，这小伙子烧了一锅水煮泥鳅，再放一碗豆腐，想让泥鳅跳进碗里的豆腐里去，这难度高了去了！ 难道他以为泥鳅是鲤鱼的师傅，才想出这道“泥鳅跳豆腐”的新菜式？！
    看来，我真的OUT了！  

还真想学学这道菜的烧法

那正宗的是怎么烧的呢

伊人姐同事的高境界'泥鳅钻豆腐"

咋没全笑呢？

那正宗的是怎么烧的呢
艳过无声 发表于 2011-3-4 12:41

    等俺哪天烧成了再告诉你吧

绝版泥鳅钻豆腐失败的重点是 火候

汗一个。
这个豆腐一定要大块，然后泥鳅和豆腐要一起在冷水下锅。
火头一定要小，慢慢磨，让泥鳅活生生的感觉到热，又还有力气钻到豆腐里去。
调料该怎么放，还没有想好。

哦，这个菜好吃吗？

汗一个。
这个豆腐一定要大块，然后泥鳅和豆腐要一起在冷水下锅。
火头一定要小，慢慢磨，让泥鳅活生生的 ...
空子 发表于 2011-3-4 15:20

    空子说的是，哪天烧一回

你们做吧，我负责吃

哎呀，残忍呀，残忍，浮尸遍锅，呵呵。