黄鱼与馄饨貌似也不搭介，丰收日却来个“特色黄鱼馄饨”：
江浙一带，黄鱼是最上台面的海鲜。最具有代表性的名菜就是咸菜大汤黄鱼。但是，美食吃久了总得翻翻花样。在上海，新近流行黄鱼馄饨。馄饨可是上海特色点心，两者结合，老菜翻新，让人眼前一亮。黄鱼的标志性特点，就是肉呈大蒜瓣状，用筷轻轻一拨，肉骨即分离。抿上一口，那是一种细嫩，舌头舔舔就会碎的感觉。丰收日厨师在烹制这道菜时只用水，绝不用鲜汤。生怕汤味亵渎了野生黄鱼的本味。这道菜还有一绝，那就是浮在汤里的馄饨，里面的馅料也是黄鱼，是伴有荠菜的黄鱼肉。精巧、天然、美味是这道菜的特点。 |
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