摘自 渔子博客 http://blog.sina.com.cn/u/4cc8252101000afo
在山区百姓的心目中，鱼比猪肉还要贵重，因为“鱼”、“余”谐音，用鱼祭神拜祖，可以保佑来年有余。除夕之夜祭祀后的鱼是不能动筷的，要余到春节过后才能吃，以求吉利。
他们将鱼冻硬后，作为年后的上等菜招待客人。请客吃饭时，客人也心照不宣，虽然主人频频劝吃却竭力推让、不肯动筷。过了正月初八，该来的客人都来了，这碗鱼才可以吃。
传说有位雕花匠，因家里贫困过年时连泥鳅那样的小鱼也搞不到。他用一段硬木细雕了一条大鱼，再涂上油彩、放上葱花，俨然是碗有色有香的上等菜。从此，用木头鱼祭神拜祖、招待客人的方法被贫困人家仿效，逐渐传开。在一些高山小村，即使是家境稍好的，也来个“缘木求鱼”，因为若逢大雪封山，最有钱也无法下山买鱼。儿子多的人家，还在木头鱼上写上“三房公用”字样，谁家祭祖或来客，就给谁家用。
这种以物待客而不得食用“以求有余”的习俗，也表现在其他方面。如主人用有蜜枣、金桔、青豆作佐料的糖茶招待客人，客人若只吃一点、而把大部分剩下来，主人就很高兴，认为你给他家带来了积余；而吃光、即无余，是不吉利的。 |
