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细数哪些食物不能进冰箱

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伊人 发表于 2011-2-13 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
人们在使用冰箱的时候经常将冰箱视为保险箱,觉得东西放进冰箱就安全了,事实并非如此,有些食物不适合放进冰箱,他们包括:

香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
看牛人 发表于 2011-2-13 15:31 | 显示全部楼层
学习
秋蚕的丝 发表于 2011-2-13 15:37 | 显示全部楼层
记牢牢记
tange 发表于 2011-2-13 15:41 | 显示全部楼层
记住了
浪潮 发表于 2011-2-13 18:05 | 显示全部楼层
谢谢楼主转帖!学习了!
天涯海客 发表于 2011-2-13 18:51 | 显示全部楼层
有些东西还真不知道。
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