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梭子蟹炒年糕

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 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-22 23:22 | 显示全部楼层
看看就知道味道不错
知秋 发表于 2011-1-22 17:18



    谢谢知秋兄的赞赏
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-22 23:23 | 显示全部楼层
加调料的顺序有讲究的吗,我是坚决要照这样的方法去抄一次
飘儿 发表于 2011-1-22 17:31



    哈哈··你自己看着办
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-22 23:24 | 显示全部楼层
我一般是先放糖、再料酒、酱油,翻炒至颜色均匀,最后放盐、味精、葱,出锅~
伊人 发表于 2011-1-22 19:28



    只要好吃,放什么先都是可以的·
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-22 23:25 | 显示全部楼层
梭子蟹炒年糕已在酒席上尝过
秋蚕的丝 发表于 2011-1-22 22:09



    味道好吃的想起来就想吃的··
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-22 23:26 | 显示全部楼层
梭子蟹炒年糕
我的最爱之一
xuqingsong 发表于 2011-1-22 19:36



   
飘儿 发表于 2011-1-23 11:06 | 显示全部楼层
回复 17# 勿忘天堂


    我煮什么都是放盐先,这个影响风味吗?
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-23 12:52 | 显示全部楼层
回复  勿忘天堂


    我煮什么都是放盐先,这个影响风味吗?
飘儿 发表于 2011-1-23 11:06



    应该不管做什么菜,盐到最后快起锅时放才是!!!
纨绔 发表于 2011-1-23 15:05 | 显示全部楼层
其实盐早点放好。特别是生活在这里人。因为这里的食物碘含量本来就很高的,而那食用盐里面还加了碘,从而导致生活在这里的有些人因碘摄入过多而引发脖子肿瘤的问题。如果早点放盐,让盐在水里多煮会,就会把碘去掉很大一部分。这是健康方面的说法。但煮有些东西盐是不能放太早的,比如鲫鱼汤,鱼头汤等,盐放太早汤色就不会白。清蒸河鳗的时候放盐的话,肉就会硬。
九天 发表于 2011-1-23 15:32 | 显示全部楼层
严重口水泛滥……
暖暖的风 发表于 2011-1-23 17:18 | 显示全部楼层
这个超好吃的
徐先锋 发表于 2011-1-23 18:08 | 显示全部楼层
看了就饱了!美味的大餐!
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2011-1-23 22:34 | 显示全部楼层
其实盐早点放好。特别是生活在这里人。因为这里的食物碘含量本来就很高的,而那食用盐里面还加了碘,从而导 ...
纨绔 发表于 2011-1-23 15:05


裤哥,说的真有一套
纨绔 发表于 2011-1-23 23:04 | 显示全部楼层
裤哥,说的真有一套
勿忘天堂 发表于 2011-1-23 22:34



    嘿嘿!纸上谈兵
上班族的春天 发表于 2011-1-24 15:36 | 显示全部楼层
色很好,味不知
xilin8776 发表于 2011-1-24 16:39 | 显示全部楼层
最近感冒胃口一般,但是第一张图,我忍不住了,怎么办啊。。。哪里有买啊,现在就想吃啊
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