腊八粥的起源
《佛本行集经》介绍说，释迦牟尼佛成道前，曾尝试过六年的苦行，不但毫无收获，反而身心疲惫，于是放弃苦行，接受了牧羊女奉献的乳糜，恢复了体力，在菩提树下静坐参悟，最终走向以智慧解脱的正道，这一天正好是农历十二月初八。由于释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天都用米、豆等谷物和枣、粟、莲子等干果煮粥供佛。
清代诗人李福曾作《腊八粥》诗，“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。用以供伊蒲，藉之作功德”，说明腊八粥源自于古印度佛教，而腊八粥又称为七宝五味粥。吴曼云《江乡节物词·小序》云，“杭俗腊八粥一名七宝粥，本僧斋供，今则居室者亦为之矣”，可见杭州很早就有僧人于腊八节向大众施腊八粥的习俗。
还有一种说法，腊八粥是从“打斋饭”发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门乞食，挑回寺内，食之有余，则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上，用以制作成粥，回报信施者，并为之祝福。故而，民间有“千年冷缸饭，一日腊八粥”之说。
不管哪一种说法，都体现着佛教以施粥的方式感恩社会、回报大众的感恩精神，同时也体现着人们祈祷健康幸福，祈求吉祥如意的朴素愿望。
熬制腊八粥，各大寺庙用的原料不尽相同，一般都是8种或9种。必不可少的有红枣、莲子、桂圆、红豆、 |
