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给大家介绍几种简单易学的冷菜

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勿忘天堂 发表于 2010-12-21 16:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 勿忘天堂 于 2010-12-23 15:07 编辑

     糖醋萝卜

原料:萝卜一个
调料:白糖2勺,白醋2大勺,食盐少许
做法:
     1:先将萝卜洗干净,然后将萝卜切成片状,先放少许食盐腌制一个小时左右,
     2:等萝卜变得软塌塌的时候,去刚刚腌制的萝卜水,
     3:然后加2大勺白醋和2勺糖,搅拌均匀,
     4:再腌制个30~~40 分钟,即可入味食用!!

酸甜可口,脆嫩唯美

      酸辣泡菜(包菜)

原料:包菜一个,青尖椒2个,红辣椒2个


调料:盐,糖,醋,红油,香麻油
做法:
   1:先将包菜洗干净,切成细丝,放少许食盐腌制半小时
   2:青尖椒,红辣椒,也切丝
   3:将腌制好的包菜用手挤干水分,待用
   4: 然后将包菜,青红椒丝,糖,醋,搅拌均匀,腌制一个小时左右
   5:最后将腌制好的包菜加 红油,香麻油搅拌一下即可食用

     
酸辣爽口


       酱萝卜

原料:萝卜一只,酱大蒜头一个,
调料:白糖,醋,食盐(少许),生抽(美味鲜)

做法:
1:先将萝卜洗干净,然后将萝卜切成片状,先放少许食盐腌制半个小时左右,去水待用
2:大蒜头剥好,放入腌制好的萝卜里,加白糖,醋,酱油一起搅拌均匀
3:把搅拌好的萝卜压一个重物(如盆子),一个小时后即可实用
(如果不喜欢大蒜头的可以不放)

脆嫩爽口,酱香味美

      酸辣白菜心

原料:白菜 300克
调料:白砂糖(2克) 醋(5克) 花椒(3克) 姜(5克) 酱油(4克) 泡椒(15克) 盐(3克 )
做法:
1. 将白菜去叶取白菜心洗净,切成长丝,用沸水烫一下,加精盐拌匀腌渍2小时,再挤去水分,放入大碗内;
2. 泡椒洗净切成细丝;
3. 姜去皮切细丝;
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝,姜丝和花椒放入另一碗内拌匀,再倒入白菜丝中,稍加搅拌,盖好30分钟后即成。


酸辣可口
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-12-21 16:02 | 显示全部楼层
留一楼
简单的 发表于 2010-12-21 16:28 | 显示全部楼层
板凳。。。
陶子妖妖 发表于 2010-12-21 17:49 | 显示全部楼层
沙发。。。。学着点
七月的姑娘 发表于 2010-12-21 18:19 | 显示全部楼层
每次失败
秋蚕的丝 发表于 2010-12-21 19:20 | 显示全部楼层
糖醋萝卜我常做,这包菜是什么菜,能发个图片看看吗?
伊人 发表于 2010-12-21 20:22 | 显示全部楼层
收入伊人小厨私房菜
charry 发表于 2010-12-21 22:02 | 显示全部楼层
回复 6# 秋蚕的丝


  “包菜”是卷心菜吧。
tange 发表于 2010-12-22 13:36 | 显示全部楼层
很好很实用。
tange 发表于 2010-12-22 13:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 伊人 于 2010-12-23 13:17 编辑

红油是什么?

辣椒油吧,超市有卖的
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:09 | 显示全部楼层
糖醋萝卜我常做,这包菜是什么菜,能发个图片看看吗?
秋蚕的丝 发表于 2010-12-21 19:20



    包菜就是包心菜!!菜场里有买的
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:09 | 显示全部楼层
收入伊人小厨私房菜
伊人 发表于 2010-12-21 20:22



    呵呵····变成私房菜了
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:10 | 显示全部楼层
回复 8# charry


    卷心菜也可以用的!!
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-12-23 15:19 | 显示全部楼层
红油是什么?

辣椒油吧,超市有卖的
tange 发表于 2010-12-22 13:36


对的,红油就是辣椒油
tange 发表于 2010-12-23 15:57 | 显示全部楼层
稍稍搞点辣,好吃。
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