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南瓜子酥饼

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蟀蟀 发表于 2010-9-29 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚出炉的饼干哦,不过本人照相技术太差,拍出来的照片看上去跟本物差很多,本物看上去光泽跟亮度比这好很多,看样子还要学学摄影技术啊。
配料:
饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺
花籽馅:细砂糖50克,黄油20克,南瓜籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克
制作过程:
1、将南瓜籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。
2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液。
3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
4、低筋面粉筛入黄油里。
5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。
7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
8、烤饼底的时候,可以制作南瓜籽馅。把南瓜籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。
9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。
10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。
11、把烤过的南瓜籽仁倒进混合物里。
12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。
13、将南瓜籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。
14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。

未命名.jpg
简单的 发表于 2010-9-30 08:25 | 显示全部楼层
刚出炉的饼干哦,不过本人照相技术太差,拍出来的照片看上去跟本物差很多,本物看上去光泽跟亮度比这好很多 ...
蟀蟀 发表于 2010-9-29 21:00



    蟀蟀姐,什么时候做给我们吃啊???
木木夕 发表于 2010-9-30 09:34 | 显示全部楼层
好想吃。。。提议哪天给我们每人稍一块吧
 楼主| 蟀蟀 发表于 2010-10-3 07:03 | 显示全部楼层
回复 2# 简单的


    好啊,你来我家玩我就可以做给你尝尝了。
简单的 发表于 2010-10-3 08:29 | 显示全部楼层
那我来之前,饿个两天。。。
伊人 发表于 2010-10-8 12:55 | 显示全部楼层
DIY的乐趣
明山飞鹰 发表于 2010-10-11 19:53 | 显示全部楼层
乐趣 DIY
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