小时候，当学校放假时，到象山外婆家去，看着房前屋后山坡上长满了密密麻麻的翠竹。挖竹笋便是我们童年时代最快乐的事。
春雨绵绵，雨水催发了春笋的生长，一夜之间便破土而出。只两三天功夫，雨后春笋便长出老高，挖竹笋是我最高兴的事，每天上午，我便拿着竹篮子，带着一把小铲子，与表弟妹们追追打打地进了竹林。不一会儿，白生生的笋就挖了一篮子。此时，外婆早就在咸菜缸里摸了一把咸菜洗洁净后，切得很碎，我将竹笋拿进来时，外婆就三下五除二剥去笋壳，在清水中洗了一下，只听得菜刀的响声过后，竹笋便成了细丝。我帮着点着了柴火，只听“嗤”的一声，随着锅铲的响声，三五分钟功夫，一盘香喷喷的咸菜笋丝便端上了桌。真是白绿相映香味扑鼻。第二天，外婆又打了一个蛋，剥了一支竹笋做了个竹笋蛋汤，虽然汤里不见一点油花，但是，吃起来却异常的鲜。
后来，中学、高中、大学、工作后就没有时间去象山了，在上海，竹笋成了新鲜货，时价特高，因而，我们总是望而生畏，今年的竹笋听说是大年，菜场上堆得满地都是，一问价格才1元钱一斤，我真是乐得哈哈笑。此时，我不禁想起苏东坡贬谪为难，初到黄州时即吟出：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”郑板桥一生养竹食笋，寄情思吐逸气的诗“江南鲜笋趁时鱼，烂煮春风三月初。”写出了他生活的闲适和精神的超越。近代艺术大师吴昌硕曾写下：“客中常有八珍赏，那及山家野笋香。”道出了他对竹笋的鲜洁，芳馥的酷爱。
竹笋是天赐佳物，它的清香、质朴以及它的原汁原味，宛如乡民的情怀。流年似水，和我当年一起采笋的表弟妹们，如今已天各一方，而竹笋生长时的拔节声音，却依旧在岁月的深处回响不绝。 |
