夏季好汤解暑热，原料易找营养多，制作简单味道美。每个平凡日子里，享受美食给予的愉悦。夏季的气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。天气炎热，人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段，对营养物质的要求大为增加。为预防疾病侵入，就必须合理增加营养和进补。所以，夏季科学饮食应注意以下几点：
·清淡富有营养
·讲究饮食卫生
·控制冷食冷饮
·恰当进行饮食滋补
·合理补充营养素
·多吃清热利湿的食物：西瓜、苦瓜
·饮食宜省苦增辛
·饮食以温为宜
·夏季宜摄取的食物：酸性食物、甘凉食物、祛暑利湿清热解毒食物、健脾养胃滋阴补气食物。
冬瓜
食疗作用：能利水消痰、清热解毒，对体质虚弱引起的轻度浮肿、小便不利，肺热引起的踹咳、痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用，同时还有降血压、减肥的作用。
冬瓜绿豆汤
原料：
冬瓜200克，绿豆100克。
辅料：
姜片10克，葱段30克，盐3克。
做法：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。 |
