本帖最后由 伊人 于 2010-7-28 20:18 编辑
自打公司辞了做饭的阿姨，想吃顿快餐外的热乎饭菜就只能自己动手了。十来个员工中唯俺一小女子，于是上班之余，为同事们准备午餐也就成了我义不容辞的“权利”！  今儿中午也不例外，小G买了菜便告诉说中午有7人就餐，于是俺洗洗涮涮后在灶台前冒酷暑战高温，奉上肉丁炒毛豆、洋葱青椒烩凤爪、剁椒卷心菜、清蒸米鱼、清炒苦瓜、皮蛋拌豆腐和冬瓜沙蛤汤。七个人六菜一汤还是比较艰苦朴素的吧 开饭前一时兴起用手机拍了几张PP，诸位凑和着看看 （简单做法附后，有兴趣的可以跟俺一起下厨炮制一些想吃的小菜），先来个合影：
洋葱青椒烩凤爪：凤爪500克，洋葱1只，青椒3-4只（喜欢辣的可以加红辣椒），花椒10-20粒，蒜头4-5粒爪洗净剪去指甲一切二，沸水抄后放进高压锅，加姜三片，料酒少许，盐、糖适量、花椒，加水与凤爪平，高压锅响后8分钟关火待其自然冷却减压；炒锅内少许油，油热后放蒜粒爆香，入青椒块、洋葱片煸炒至色变，放入压熟的凤爪翻炒（如太干可加少许水，也可将高压锅内的汤汁加入），待汤汁发粘时加盐、鸡精适量，起锅装盘。
剁椒卷心菜：卷心菜1只，蒜头4-5粒，剁椒2-3匙，卷心菜冼净后手撕成4*4厘米大小，炒锅内适量油，油热后放蒜粒爆香，入卷心菜煸炒至菜叶变软，加入剁椒继续翻炒出水，约3分钟快地干锅时适量盐、鸡精、2匙醋翻炒均匀起锅。
清蒸米鱼：米鱼两块，洗净后加适量盐腌30分钟，加姜丝、料酒，猪油少许，待锅内水开后入锅蒸5-8分钟，关火后搁葱花儿少许，再盖上锅盖焖一会儿。（水开后入锅蒸出来的鱼比凉水锅蒸的鱼嫩）
清炒苦瓜：苦瓜1根切片，肉丝少许，炒锅内少许油，先入肉丝炒熟，少许料酒，再放入苦瓜片翻炒至色变，适量盐、鸡精翻炒出锅。 这可是我的最爱哦~ |
