用高压锅煮米饭为何比用普通锅好

雨中漫步 · 发表于 2010-6-18 09:46

　　高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达120度左右。因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，并且做出的米饭也香软可口，很受人们欢迎。
　　米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。用高压锅煮米饭，高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，变得极易被人体吸收。而用普通锅煮饭，由于锅内的压力不大且不均匀，米粒分解变性不彻底，营养不易被人体完全吸收。由此看来，用高压锅煮米饭比普通米饭的营养要高，也好吃。

翁泡 · 发表于 2010-6-18 09:51

长见识了

木木夕 · 发表于 2010-6-18 11:04

我喜欢吃高压锅煮出来的饭

山鹰猎狐 · 发表于 2010-6-18 13:11

我喜欢高压锅的米饭

第伍大盗 · 发表于 2010-6-18 15:14

糯米土豆饭高压锅制造

浪潮 · 发表于 2010-6-19 15:41

谢谢楼主！

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