本帖最后由 成根 于 2010-5-19 21:09 编辑
枇杷是我国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾、冬季开花、春来结子、夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”。
枇杷果肉柔软多汁、酸甜适度、味道鲜美，被誉为“果中之皇”。据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每百克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。主要成分中，糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等，特别是胡萝卜素含量丰富，在水果中居第3位；而且含糖的种类也相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成；枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。《本草纲目》载：“枇杷能润五脏，滋心肺。”中医传统认为：枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效；现代医学证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净生吃，能治疗口干烦渴等不适。将鲜枇杷50克洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。 |
