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当归牛肉汤

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勿忘天堂 发表于 2010-4-20 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 勿忘天堂 于 2010-4-20 16:17 编辑

                            当归牛肉汤   

      当归牛肉汤.jpg
菜系及功效:补血食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 痛经食谱
口味:咸鲜味


原料:

当归、牛肉(肥瘦) 、枣(干),姜。
做法:

1、50G当归洗净,750G牛肉切小块后洗净,加枣(干),加姜块飞水备用;

当归牛肉汤1.jpg
2、锅里加入2.5升水烧开,放入全部材料大火烧开,转小火煲2个小时,加盐调味即可。

当归牛肉汤2.jpg


温馨小提示:

1、凡血虚诸症,或经行不畅,用之每获良效。

2、外感热病,阴亏火旺者不宜饮用本汤。



食谱营养
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
食谱相克
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
读你 发表于 2010-4-20 15:35 | 显示全部楼层
这道菜补啊
爱冬己 发表于 2010-4-20 15:54 | 显示全部楼层
太补了吧...
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-4-20 16:20 | 显示全部楼层
本菜谱的营养成分
热量 958.4 千卡 蛋白质 129.28 克 脂肪 27.18 克 碳水化合物 53.48 克 膳食纤维 3.72 克 胆固醇 537.6 毫克 维生素A 46 微克 胡萝卜素 6 微克 硫胺素 0.28 毫克 核黄素 0.99 毫克 尼克酸 36.38 毫克 维生素C 8.4 毫克 维生素E 4.16 毫克 钙 186.26 毫克 磷 1,105.8 毫克 钾 1,697.22 毫克 钠 1,721.93 毫克 镁 149.66 毫克 铁 22.53 毫克 锌 30.67 毫克 硒 41.92 微克 铜 1.32 毫克 锰 0.5 毫克  
江海 发表于 2010-4-20 19:23 | 显示全部楼层
补倒唻
一缕阳光 发表于 2010-4-20 20:49 | 显示全部楼层
呵呵,今天刚好买了5斤牛肉
 楼主| 勿忘天堂 发表于 2010-4-20 21:28 | 显示全部楼层
回复 6# 一缕阳光


    那你可以去 煮了···刚刚好··
雨中漫步 发表于 2010-7-10 10:02 | 显示全部楼层
试试看·· 做点吃吃··
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