成都人，活得好潇洒！
/王铭三
十九岁参加工作到了内蒙古，因为单位是修宝成铁路时成立的，所以老工人大部分是四川人，一小部分是汉中的，人家也自称是三川半的。过了几年，工地搬到了四川峨边官村坝，又招了大量的四川工人，这四川一百单八县，几乎每个县都有我们单位的人，我一下子掉进了四川人的堆里，一呆就是十九年。
四川人最大的特点就是喜欢吃，已经到了“修内不修外”的境界，只管肚里油水大，不管衣服破破烂烂。即使是在成都这样的省城，只要是谁家收拾得干干净净、利利索索，衣服穿得抻抻抖抖，不用打听，那一定是外来户，绝对不是四川的原住民。北方人诟病四川人“顾嘴不顾家”，有个经典的说法——父子二人上山打一天柴，背到街上卖了一块钱，进饭馆连吃带喝花八角，剩下两角才买点盐带回家。
其实仔细想想也有道理，那天府之国不仅物产丰富，而且由于气候温湿，许多的植物都是常年生长，不像北方一到冬天就千里冰封万里雪飘的一片肃杀。可四川又多山地，蜀道难交通不便，自产只能在家门口这一片自销，再加上天阴地潮不易存贮，自然就养成了吃光喝净的习俗。不似北方的干燥，可以长久收藏，细水长流地算计着过日子。
四川人好吃，卖食品的生意就好做，销售量大了，生熟的差价就小了，低价位又反过来激发了人们的购买欲望。相比之下，北方下饭馆的很少，同样的成本由这几个人背着，价格肯定就上去。广州人是泡饭馆，吃得不多坐得可久，座位几乎不周转，所以价格居全国之首。
小摊贩的食客，一般都是邻居，只要有人支起炉灶，架上锅一开煮，马上就会有人光顾。如果味道不佳，不买就是了，这摊主为了稳住邻居的基本顾客，就不得不在味道上下功夫了。
人的能力和精力毕竟有限，摊主为了把食品做美做精做到绝顶，于是就只经营一个品种，因此，只要把摊主的姓氏和经营的食品组合起来，就成了又直白又好记的标志，例如“张鸭子”、“刘鸡肉”、“赖汤圆”、“钟水饺”、“麻婆豆腐”……待这些食品的特色得到广泛的认可，摊子升华成店铺以后，也不需要另取什么“全聚德”、“同和居”、“鸿宾楼”这样的雅号了，就把“二姐兔丁”制成匾挂起来，店名食品名一名两用。
改革开放以后，各路菜肴大举进京，先是粤菜，后是东北菜、淮扬菜，然后是火锅、红焖羊肉、香辣蟹、老北京……你方唱罢他登场，各领风骚一阵子，还就是川菜，虽没有大红大紫过，却很快就扎下根来，成了常驻代表。
那年到成都讲课，席间有人说起“盆地意识”，说四川人，尤其是成都人，是小富即安的典型，成天就是“吃吃麻辣烫，打打小麻将，炒炒渣渣股，看看歪录象”这四门功课，没有一丝进取。
我说非也，这才叫活得潇洒，成都人潇洒得有些像美国人。
潇洒，来源于本份。人，因为本份才潇洒，因为不本份才劳累终生。
成都人的本份体现在两个方面。第一，有多大能力做多大的事，以饭馆为例，小本钱起家就经营一个品种，不象北京的饭馆那样，挂的是“川、鲁、粤”，卖的却是没有特色的大路菜。第二，只赚自己的那份钱，只要顾客进了店门，就可以随便点周围几家饭馆的酒菜饭，甚至还可以为你去商店采购，并且是按牌价收费，店外买来的也不加收服务费、跑腿费。卖面的只赚你面钱，卖酒的只赚你酒钱，就是要拉住你这个顾客喝他的酒，吃他的面。
本本份份地做生意，劳碌一段时间就出去散散心，一家三口就在川内旅游起来，两三个小家庭就组成一个旅游团，看看那些有特色的县城，钱花差不多了就打道回府，再继续做事赚钱。
美国人努力到一定程度以后就发现，他们与上一层次的差距太大了，要再攀一个台阶几乎不可能，除了你有盖茨那样的好运气。因此他们与其去为那个渺茫的目标拼搏劳碌一辈子，还不如退一步恪守本份，舒舒服服地过一生。所以他们不求做老板，而甘做职员，当存款达到目标值以后，就开始执行花钱计划了，钱花光了假休完了再上班挣钱。美国人没有刻苦拼搏的，也就没有日本那样“过劳死”的，虽然也没有攒成富翁的。
成都人坚信“上帝”的公平，深谙“牛吃青草鸭吃谷——各人自有各人的福”的哲理，明知中国人不可能都成为“李嘉诚”，中学生不可能都考上“哈佛”，所以才不受“成功”的诱惑，不做无谓的奋斗，充分享受诚实劳动所得的成果，享受平淡而充实的人生，是多么的潇洒呀！ |
