原帖由 Lucifer_vb 于 2009-9-6 10:39 发表
和美国牛蛙比,有什么优势
石蛙是我国特有的大型蛙类,素有“山珍极品”之称,在历代宫廷御膳中,列于参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋“八珍”之七。
石鸡肉嫩味美、营养丰富:蛋白质含量18.55%~19.39%,含17种氨基酸、其中8 种人体必需氨基酸尤为丰富,谷氨酸达11.9%。肌肉中脂肪含量仅为0.29%,而不饱和脂肪酸却占脂肪酸的39.36%。还富含维生素A、B1、B2、C及尼克酸、矿物质。
石鸡性平,入心、肝、肺三经,具有健身强体功能,有清心润肺、滋阴降火、健肝胃、补虚损、解热毒等多种功效。其肌肉中含DHA(二十二碳六烯酸)3.35%,是促进人脑发育成长的重要物质;肌肉中含EPA(二十碳五烯酸)3.70%,能降低胆固醇和甘油三酯,促进饱和脂肪酸代谢。石鸡蝌蚪能乌发驻颜、清毒净疮,蛙卵有明目功用。现代医学研究表明:石蛙对提高人类的免疫能力具有特效,能治疗许多疑难疾病,对治疗癌症具有一定作用。 |