一本全面展示象山海鲜的菜谱《象山海鲜菜谱》即将与市民见面。在县级城市集中推出特色菜谱的举动,将会是全国首创
《象山海鲜菜谱》由中国(象山)开渔节组委会办公室、象山餐饮协会联合编纂,一共收录152道菜,其中创新菜56道,传统菜76道,名点20道。
《象山海鲜菜谱》邀请国家特级中式烹调师金明权做为主编,候月根、王福林、黄唯、陈虎等近10名象山知名中老厨师将对象山传统菜种进行保留与保护的基础上加以创新,丰富象山的传统菜种,做到传统与创新并举,还附录“地方代表性菜肴典故介绍”,为大家呈现全方位的《象山海鲜菜谱》。
专业摄影师拍摄刚出炉的新菜“玫瑰盐烤鲳鱼”
玫瑰盐烤鲳鱼
扎啤烤基围虾
A+口香蛏 |