请教问题【图】

这个叫海刺猬还是海胆？价格多少？有何用处？

帮顶一下

        上图刺冠海胆，俗名刺锅子、海刺猬；隶属于棘皮动物门、海胆纲、管齿目、冠海胆科。
        其体呈球形、半球形、心形或盘形，就像一个个带刺的仙人球，有“海中刺客”雅号。长长的棘刺含有毒液，如刺扎进人的皮肤，分泌的毒液可导致局部红肿、心跳加快甚至痉挛。

[ 本帖最后由 成根 于 2009-5-21 18:36 编辑 ]

应该是海胆，在舟山看到过。问卖的人说不能吃，就是玩玩的，具体也不太清楚。

问成斑竹，它的价格多少？捕捞上来可以养活吗？

还有可以吃吗？

原帖由 木兰花 于 2009-5-21 18:42 发表
还有可以吃吗？

        海胆可以吃。近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者，把海胆视为较高档的名贵保健食品。尤其是日本人不仅爱吃新鲜海胆黄（卵），还喜欢食用海胆制成的鱼子酱，并取名为“云丹”）。
        海胆黄（卵）不但味道鲜美，营养价值高（每100克鲜海胆黄含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等）。海胆有多种多样吃法，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
        如将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔；利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。若将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。
        更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法老少咸宜。
        此外，还可加工成盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱、清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

[ 本帖最后由 成根 于 2009-5-21 19:39 编辑 ]

        根据全球最大最权威的食品行业门户网站——中国食品产业网提供的信息：
        5月20日，北京大洋路农副产品批发市场的海胆价格为： 最高32.00 元 /kg ， 最低26.00 元 /kg ，平均30.00 元 /kg 。

[ 本帖最后由 成根 于 2009-5-21 19:48 编辑 ]

        除食用外，海胆具有药用功能，性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血、滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛。
        海胆卵（黄）中含有很高的脂肪酸，系预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量、抗凝血、阻止血栓形成等。用海胆卵（黄）制成食品食用，能提高机体免疫力、安神补血，促进性功能。由于海胆卵（黄）含有丰富的荷尔蒙，食之有滋阴补肾、养颜护肤的作用。另外，海胆卵（黄）所含的蛋白质易被人体吸收，加上本身味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
        将海胆壳煅灰研未，适量冲服或涂抹，对胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳（用量3-6克）水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。
        此外，海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。
        随着我国沿海养殖业的发展，海胆养殖也在其中。通过科学放养，收获海胆已不受气候季节限制，在闽、粤、台地区一年四季皆产。

[ 本帖最后由 成根 于 2009-5-21 19:56 编辑 ]

那浙江渔民为什么捕捞上后却又倒下大海去？说只有0.6/千克: 难道是另一种？可惜啊 【以0.6/千克就倒掉大约30000余块钞票】，

[ 本帖最后由 木兰花 于 2009-5-21 20:40 编辑 ]

原帖由 成根 于 2009-5-21 19:45 发表

        根据全球最大最权威的食品行业门户网站——中国食品产业网提供的信息：
        5月20日，北京大洋路农副产品批发市场的海胆价格为： 最高32.00 元 /kg ， 最低26.00 元 /kg ，平均30.00 元 /kg 。

那北京有这样的价格，天津市场也许有20.00/千克

请教海洋专家吧，不过我想问下，你那是在海底拍的吗？

海洋生物，神秘的地方

海胆价格有这么高吗？