美味的“扣肉”

真正闲人 · 发表于 2007-2-18 22:25

   现代人的生活条件好了，对吃也讲究起来，对猪肉更是挑肥拣瘦，对肥肉已是避之远远。

   石浦人餐桌上的一道“扣肉”大菜，用的猪肉是肥瘦相间，也有厚厚的一层肥肉。但经过走油加工，做成的“扣肉”肥而不腻，色泽金黄，口感鲜嫩。吃“扣肉”一定要肥肉瘦肉一起吃，才有香酥油滑的好口感，“扣肉”里的肥肉是绝对不能少的。

   加工“扣肉”的关键工序是将焯过的肉块放入油锅炸，把肉皮炸松，让肥肉走油，一定要掌握好时间和火候，才能做出优质的“扣肉”。

成根 · 发表于 2007-2-19 08:23

美味！

漫游 · 发表于 2007-2-23 08:40

是好吃！

白松 · 发表于 2007-2-23 14:12

LZ来张大图呀！

空子 · 发表于 2007-2-25 15:50

9494，这么重要的美食，怎么能没有照片？

一根葱 · 发表于 2007-3-1 15:27

口水

天涯比邻 · 发表于 2007-3-5 18:14

强烈要求配图！！喝酒水必有！

kamejin1986 · 发表于 2007-3-11 14:15

饿拉~~~~

丹丹 · 发表于 2007-3-18 15:21

肉食对我的吸引力不大~

coki · 发表于 2007-4-14 12:46

东门的扣肉很好吃!哈哈

李夏飞 · 发表于 2007-4-20 00:06

我到哪里最怀念的就是家乡的味道啊

象山人到别的地方都会瘦
别的地方的人到象山都会长胖的

吉祥木 · 发表于 2007-4-23 17:38

我们象山人是吃客~!~!哈哈,,我们经济水平好啊~!

心情专卖店 · 发表于 2008-7-19 12:48

没图片可不好哦

查无此帅哥 · 发表于 2008-7-29 19:16

鲞扣肉，想想多美

心情专卖店 · 发表于 2008-8-1 14:37

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