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再说脱脂大黄鱼

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真正闲人 发表于 2007-2-10 12:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
      脱脂大黄鱼做汤吃应属最佳的美食系列,可做“咸菜(酸菜)黄鱼汤”,“豆腐黄鱼汤”,“腊肉黄鱼汤”,“冬瓜黄鱼汤”,“笋丝(笋片)黄鱼汤”等。烹饪方法跟“粉丝黄鱼汤”大同小异,只是配料各有千秋。黄鱼汤系列菜是营养丰富的美味佳肴,是现代人最讲究的绿色食品,可与增食欲减肥胖的药膳相媲美。
      选用脱脂大黄鱼也是有讲究的,要选用经过科学技术加工,真空密封包装的精品脱脂大黄鱼。市场上脱脂大黄鱼品种许多,有的是土法加工,外面用淡黄色包装袋掩盖,手捏上去硬邦邦的,只能靠冷冻保藏,这属低档劣质产品。象山“搏胜”脱脂大黄鱼真空外包装清晰,手感柔软有弹性,保持了大黄鱼的原色,原味,原形,原汁,是同类中的优质上等品牌产品。
      同乡的美食家们别忘记去品尝哦!
成根 发表于 2007-2-10 14:38 | 显示全部楼层

大黄鱼

      大黄鱼,又名大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。我国东海海域是大黄鱼的主要产地之一,历史最高年产量曾达到13.2 万吨。
  大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是象山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。
  
吉祥木 发表于 2007-3-6 12:31 | 显示全部楼层

欢迎老乡来品尝象山海鲜王—脱脂大黄鱼

据《吴地》记载,吴王阖闾10年(公元前505年),在海上作战,捕得大黄鱼作军食,“吴王归,问海中所食鱼,所司云并暴干。王索之,其味美,因书美下着鱼,是为鲞字”。黄鱼鲞可单独吃,也可与鲜肉、火腿等同炖,异香扑鼻,脍炙人口,“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。

配料:
象山海鲜王—脱脂大黄鱼
精选东海大黄鱼,采用传统的工艺,经科学加工,且不含任何化学添加剂,保持原形、原色、原汁、原味的特点。为海洋绿色健康食品,是宾馆饭店的海味佳肴,贵赠亲朋好友的高档礼品。

食用方法:
取本品放在盆中,家少许味精、黄酒、姜片等调料,隔水蒸或微波炉蒸熟即可食用,也可以煮制黄鱼汤,配以雪菜、粉丝、笋等。

[ Last edited by 象山海鲜王 on 2007-3-6 at 12:51 ]
大黄鱼.jpg
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黄鱼1.jpg
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