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世界经典咖啡配制方法

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子虚 发表于 2009-2-23 12:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
软摩加糖霜咖啡:像冰糕味道的冰冻咖啡,看上去就很好吃。制作重点是:将充分溶解的液体再次固化而制成。
  配制方法:在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合,但要注意不能混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆,看出流痕时,将搅拌器中的混合物倒入,最后在上面装饰一些巧克力屑即成。

软摩加糖霜咖啡

软摩加糖霜咖啡

摩加冰冻咖啡:像冰糕似的冰冻咖啡,看起来也很好吃。制作要点是:原料不能成溶化状态,而应是固态的。
  配制方法:在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆,加以搅拌,要注意不能搅拌过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆,做出流淌花纹,然后将搅拌器中搅拌好的材料注入,最后削一些巧克力屑作装饰。

摩加冰冻咖啡

摩加冰冻咖啡

蜂蜜冰冻咖啡:用蜂蜜调制的甜味,到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻,在上面装饰菠萝片。
  配制方法:玻璃杯中放入小碎块冰,倒入冰冻咖啡,在上面浮上奶油,周边撒一些肉桂粉,最后加上蜂蜜

蜂蜜冰冻咖啡

蜂蜜冰冻咖啡

柠檬咖啡:在咖啡特有香味的基础上,再加上水果的香味,非常爽口。若再稍加一点酒精,可引出良好口味。
  配制方法:在杯中倒入浅煎炒的咖啡,再滴上2~3滴烧酒,最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

柠檬咖啡

柠檬咖啡
Ailsa 发表于 2009-2-23 17:01 | 显示全部楼层
口水流~~

科瑞恩 发表于 2009-2-23 18:39 | 显示全部楼层
喜欢,看着就流口水
广角 发表于 2009-2-23 19:27 | 显示全部楼层
原帖由 科瑞恩 于 2009-2-23 18:39 发表
喜欢,看着就流口水

子虚回象山时,一是要给科MM配一杯咖啡呦
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