福寿螺事件、多宝鱼风波让不少老百姓对水产品质量安全心存余悸。昨天（11月24日）上午，市水产技术推广站正式将带有追溯标识牌的安全水产品引入北京市场。今后，市民可以通过手机短信等方式对鲜鱼等水产品的产地信息、企业信息、检测信息等相关信息进行查询。
超市鲜鱼有了“身份证”
记者在亦庄美廉美超市看到，金鲳鱼、甲鱼、草鱼都有了“身份证”———背鳍上都打上了圆形或者鱼形的标牌，有红、黑、白多种颜色，规格小而轻便，不影响鱼在水中游动，标牌上面印有条形码和查询方式。消费者可以查询每条鱼从池塘到餐桌的全过程经历。
通过附着在鱼体上的标识牌上的追溯码可以查询到水产品详细的生产履历。追溯码可以实现数字化加密，实现一个包装条码标签对应唯一的一个产品追溯码。
养殖履历信息可全程追溯
市水产技术推广站站长殷守仁介绍，消费者和执法部门可通过超市鲜鱼身上的标签了解与产品有关的生产、加工、销售、检测等各类信息，实现对水产品全链条地追溯和掌控。
据介绍，该追溯系统由生产者信息、产品信息及养殖履历信息组成。生产者信息包括：生产者名称、法人代表、联系方式等；产品信息包括：产品名称、生产环境监测信息、水生动物疾病监测信息、检测部门和检测时间等；养殖履历信息包括：养殖履历基本信息表、饲料使用信息表、鱼药使用信息表和收获信息表等。管理部门和消费者通过履历中心，可以查阅与产品有关的生产、加工、销售、检测等各类信息，实现对水产品全链条地追溯。
市民可发短信查鱼身份
殷守仁介绍，目前本市正在进行水产品查询试点推广，今年预计投放10台查询系统，明年将陆续在全市推行。每台查询系统都和追溯系统的生产履历中心数据库联网，消费者可以通过互联网（www.atrace.org）、触摸屏（部分超市出口设置）、电话(010-95155555)和手机短消息(追溯码前加字母H发送到9500010)等多种方式进行查询。
通过查询平台，可以进行产品的生产产地信息、生产企业信息、产品检测信息、交易信息等相关信息的查询，实现了前期生产与最终消费之间的信息追溯。
“身份证”揭秘
每个造价不超过1角
鲜鱼有了“身份证”是否会增加销售成本？殷守仁表示，由于水生动物这一特殊生存环境以及其本身独特性，因此，对水产品标识牌及相关辅助材料的要求是：一要防水，在水中不易损坏；二要规格小而轻便，不影响鱼在水中的游动；三要价格便宜，不能因成本增加而影响销售量。目前已设计出了色彩鲜艳、外观漂亮的“鱼”形和圆形防水标签，以及价格低廉的方形标签。如果批量生产造价（“鱼”形和圆形防水标签）会控制在每尾0.1元以下，而方形标签成本将控制在每尾0.05元以下。
附着鱼身要靠枪打
鲜鱼身上的“身份证”是怎么贴上去的？ 殷守仁说，附着标识牌既不能影响鱼的自由游动，又要防止其脱落。经过大量试验表明，将标识牌打在鱼体背鳍上，基本符合上述要求。目前，根据鱼类个体大小以及目的不同，有两种标识牌附着方式：一是将标识牌粘贴在包装箱上，主要用于苗种销售；二是通过一种枪将标识牌打在鳍上（如背鳍与鱼体之间处）或者鳃盖上。 |
