《北方网》1月2日报道:美国一青年渔民捕获一个神奇怪鱼,该鱼肚大如气球,全身长有肉刺,左右两侧的鱼鳍呈黄色透明,像鱼肝油丸做的一样,十分美丽,背上有灰白相间的花纹,肚子很白,看上去很像一个可爱的婴儿。
从图片上,这是海边常见的河豚鱼。
河豚鱼又名气泡鱼,大都为热带海鱼,只有少数生活于淡水中。我国沿海养殖的大多为暗纹东方鲀,出口日本、韩国等地。
河豚身体短而肥厚,游得很慢;生有毛发状的小刺,坚韧而厚实的鱼皮曾用来制作头盔;上下颌牙齿连在一起、好像一块锋利刀片,使其能轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。一旦遭受威胁,就吞下水、或空气,使身体膨胀成多刺的圆球,天敌则很难下嘴。
河豚内部器官含有能致人死命的神经性毒素,最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命;毒性大小还与生殖周期有关,晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。肌肉不含毒素。
河豚毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外都有吃河豚丧命的报道。虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚味道十分鲜美,还是有众多贪食者“拼死吃河豚”。
世界上最盛行吃河豚的国家是日本,各大城市都有河豚饭店。厨师经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此,一些技术不过硬者不敢参加考试而逃跑了。
[ 本帖最后由 成根 于 2008-1-3 11:16 编辑 ] |