梭子蟹: 因状似梭而得名，肉质细嫩、洁白，膏似凝脂。秋后满壳生黄称为膏蟹，最受青睐。可以蒸着吃、炒着吃、腌渍吃。“红膏抢蟹”，更是高档酒席必备冷菜。
黄鱼鲞: 又名白鲞，由鲜黄鱼剖开晒干而成。可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口。“鲞烤鸡”，“三黄汤”等皆为桌上名菜。
海 螺: 略近梨形，呈现黄褐色，有棕色斑点和色带，内杏红色，有珍珠光泽。多分布在低潮线附近岩石，栖息细泥沙碎贝壳质海底。肉肥味美，可鲜食，或制成罐头。贝壳礼品，儿童们尤为喜欢。
石浦鱼滋面: 是石浦的一大特色菜肴。选用新鲜鳗鱼或马鲛鱼，去头斩尾，不留鱼刺，洁白鱼肉以刀背斩匀，使其韧软，放在桌面上轻压成约二毫米厚的薄片；然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸；自然冷却后，切成三~五毫米宽的条条，即成鱼滋面。
象山已经去过三次了。给我印象对深刻的是土话被叫做“花姑呆”的皮皮虾。
是在丹城吃的，个大，肉多，几个就一盘，吃起来很过瘾。
还有那个被我戏称为“鼻涕”的新鲜的牡蛎。从岩石上采下来，带着泥土，用工具把壳翘掉，直接食用，虽然颜色和外观看起来很糟糕，味道确实极其鲜美。呵呵，现在就流口水了....
[ Last edited by dahu on 2006-6-22 at 09:49 AM ] |
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