本帖最后由 成根 于 2010-5-19 21:09 编辑
枇杷是我国南方特有的珍稀水果,秋日养蕾、冬季开花、春来结子、夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”。
枇杷果肉柔软多汁、酸甜适度、味道鲜美,被誉为“果中之皇”。据中国医学科学院营养系分析,枇杷果实可食部份每百克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克,其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果,并含有人体所必需的8种氨基酸。主要成分中,糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等,特别是胡萝卜素含量丰富,在水果中居第3位;而且含糖的种类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成;枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效。《本草纲目》载:“枇杷能润五脏,滋心肺。”中医传统认为:枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效;现代医学证明,枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药,其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净生吃,能治疗口干烦渴等不适。将鲜枇杷50克洗净去皮,加冰糖5克,熬半小时后服用,对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。 |