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蛙鸣新安声悠远

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成根 发表于 2013-7-7 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 成根 于 2013-7-10 13:11 编辑


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蛙鸣新安声悠远



   
       建德这方水土历来盛产石蛙。清代乾隆年间,浙江严州府(今建德)进士方延熹作《陈源捕石蜦歌》五首,诗序:“石蜦状如虾蟆,皮黑色,产山涧石穴中。大者可一斤,肉洁白鲜美,村人取以供客。”石蜦即石蛙,方延熹的诗作印证了建德人喜食石蛙的习俗。
  随着人们对石蛙营养价值、保健价值、医疗价值认知的深化,石蛙被奉为“山珍极品”,随之也成了被暴殄天物的对象。人们为了满足自身的需求,对石蛙进行狂捕滥捉,加之石蛙生长周期长,天敌多,野生资源日益稀缺,盛产石蛙的建德也面临石蛙资源枯竭境地,石蛙鸣声几乎绝耳。
  为了有效保护、合理开发宝贵的石蛙资源,建德市走过了三十年人工繁育石蛙的漫长之路。从1983年开始,建德石蛙养殖业的同仁们在历届政府的大力支持下,就人工繁育石蛙产业进行了长期的、不间断的艰辛探索,终于摸清了石蛙的生长规律,掌握了人工繁育的关键技术。现在,从野生石蛙的驯养育种、蛙卵孵化、蝌蚪变态、幼蛙培育到成蛙养殖,有一整套无公害养殖技术标准。不仅如此,建德的石蛙驯养者不断攻克难关,不停攀登技术巅峰:获取一项又一项技术新成果,完成十余个浙江省、杭州市级科技项目,还申报六项国家技术专利,其中四项已获国家技术专利权。
  经过三十年的不懈努力,如今已是硕果累累。遍布全市的数十家石蛙生态养殖场,把建德市的石蛙产业打造得红红火火。众多的石蛙养殖户在向社会提供商品蛙、获得丰厚经济效益之时,建立了一片又一片石蛙生态保护区,获得良好的社会生态效益。如今建德,每至夏日,在山林溪涧可常见石蛙栖息;夕照低阴、暮霭冥冥之时,蛙声四起:雄蛙高亢、雌蛙婉转,此起彼伏、遥相呼应,似乎在演奏一曲又一曲大自然钢琴协奏曲。
  更值得一提的是:不仅建德山区处处可闻石蛙之声,而且“新安石蛙”蜚声全国。建德的石蛙养殖户为了帮助外地打造石蛙人工繁育产业,把三十余年苦心积累的经验和技术、包括国家专利技术,毫无保留地无偿传授给素昧平生的异乡蛙农。如今,“新安石蛙”已在我国南方绝大部分省份安家落户,“新安石蛙”之声悠扬弥远。
  为了提升石蛙产业,建德市千岛石蛙专业合作社和有关部门编辑出版《新安石蛙》。此书资料详实、内容丰富,古今皆备、时空相通,图文并茂、情文并茂,融技术性、知识性、资料性、娱乐性于一炉。尤为可喜的是:源远流长、博大精深的中华源头文化——蛙文化,在书中随处可见。
  《新安石蛙》既是建德市三十年打造石蛙产业的总结,又是建德市提升石蛙产业的开篇。坚信该书的面世,对于普及石蛙科技知识,保护石蛙宝贵资源,提高石蛙养殖技术,提升石蛙产业水平,打造中国石蛙之乡,将会产生不可估量的作用。
            
                                                                                     新安半逸    邹 速

                                                                                   二〇一三年六月三十日
 楼主| 成根 发表于 2013-7-7 19:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 成根 于 2013-7-7 19:52 编辑


后  记


   
      今年是建德市千岛石蛙专业合作社第二届理事会换届之年。在2012年年会上,理事长吴诚根请求换届后不再任职,倘若需要可作顾问继续无偿服务。承诺整理从事渔业一生所积累的资料,首先汇编石蛙专题,作为“遗产”留给后人。此举得到与会者的赞许,热烈鼓掌。
    会后,即成立编辑委员会。几经研究,确定书名《新安石蛙》,内容分为三篇:
  《产品篇》介绍石蛙的学名、俗名、地方名,及其分类学地位、生物学特征、营养成分、食用药用价值等;为生产者提供生物学基础,为消费者提供餐饮业知识。
  《驯育篇》记述几百年来山民捕捉石蛙的习俗、建德从露天圈养到家庭驯育的探索经历、关键性技术的突破与应用,既有成功的经验、亦有深刻的教训。
  《产业篇》记述在打造石蛙产业进程中,通过专业合作、建立基地、科技示范,实现管理规范化、经营规模化、生产标准化、产品安全化、营销品牌化的成果。
   书后汇编标准规范、证件证书、国家专利、示范基地、课题项目、产品商标、产业宣传、论文著作、荣誉称号以及数据表格等;作为一篇,题为《编外》。
  《新安石蛙》的付梓面世,得到浙江省、杭州市、建德市领导和同仁们的关心与支持。中国林业书法家协会副主席、浙江省政协农业与农村工作委员会主任、浙江省野生动植物保护协会会长、林业厅原厅长楼国华,省海洋与渔业局副局长俞永跃,为本书题词。杭州市水产技术推广总站站长、高级工程师郭水荣,建德市林业局局长徐俊、副局长卢梅富,市水利水产局局长王建平、副局长王寅彪,市水产技术推广站站长、首席水产专家、高级工程师朱雪林,市史志办邹爱民、邵德成,以及老作家柴廷芳等,对本书的编写提出许多宝贵建议。特此铭志,深表谢意!
    本书由建德市千岛石蛙专业合作社理事长、中国水产学会资深会员、建德市水产技术推广站高级工程师吴诚根撰写,负责编务工作;副理事长、市森林和野生动植物保护管理站工程师胡长贵提供部分资料,负责印务工作;石蛙专业合作社顾问乐毅(即邹速)审稿,作序并题签书名。书中插图73幅(彩图30幅),提供照片者有吴诚根、胡长贵、汪忠良、何蕴华、乐毅、张京波等。少数图片因摄影者不详,故无法署名,敬请谅解。
    由于我们的学识有限、编辑水平不高,加上时间仓促,错漏惟恐难免;恳请专家、读者不吝赐正。
    蛙鸣高奏致富曲,新安山水更秀美!愿《新安石蛙》的出版,为打造建德石蛙产业、建设浙西石蛙之谷、争创中国石蛙之乡,添上一笔亮丽的色彩。
                                       
                                                                                           编  者
                                                                       
                                                                                   二〇一三年六月三十日  
tange 发表于 2013-7-7 21:30 | 显示全部楼层
这是我很爱吃的东西,可惜吃得机会不多。
人生若只如初见 发表于 2013-7-8 13:08 | 显示全部楼层
石蛙就是牛硅吗?
 楼主| 成根 发表于 2013-7-9 16:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 成根 于 2013-7-9 17:03 编辑



       目  录



      彩  图
    题  词
    序  言


      一  产品篇

      此蛙姓石/
      石蛙一生/
      外形观察/
      蛙体解剖/
      深山隐士/
      山珍极品/
      医食同源/
      汤方菜谱/
      以假乱真/
      濒危生物/

      二  驯育篇

      捕蛙者说/
      蛙蛇相搏/
      立项初试/
      彼伏此起/
      樟坞林区/
      艰辛探索/
      备足蛙粮/
      重大突破/
      采卵新法/
      蛙鸣新安/

      三  产业篇

      一项课题/
      两块路碑/
      三分天下/
      四处宣传/
      五年规划/
      六报专利/
      七个基地/
      八方来人/
      九九归一/
      十年一剑/

      四 编外篇

      标准规范/
      证件证书/
      国家专利/
      示范基地/
      课题项目/
      产品商标/
      产业宣传/
      论文著作/
      荣誉称号/
      表格数据/

      后  记/  
 楼主| 成根 发表于 2013-7-10 10:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 成根 发表于 2013-7-10 13:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 成根 于 2013-7-10 13:09 编辑

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