地沟油的鉴别方法

zhangying · 发表于 2011-9-22 12:13

地沟油的鉴别方法，看了下，觉得有点道理的，可以试试

九天 · 发表于 2011-9-22 13:16

越简单的专家就越想不到

毛毛 · 发表于 2011-9-22 14:01

好发方法！

zhangying · 发表于 2011-9-22 16:20

九天发表于 2011-9-22 13:16
越简单的专家就越想不到

现在专家都不可靠了，还是靠自己吧

zjdx235 · 发表于 2011-9-22 17:18

你去饭店、排档吃油炸食品就不知道是用什么油加工了。
不过还是非常佩服林同学的发明，比专家强、比国家质检总局强！

错觉 · 发表于 2011-9-22 17:40

有时间得试一下
我通常都是在大型超市购买的，应该不会有吧

错觉 · 发表于 2011-9-22 17:40

有时间得试一下
我通常都是在大型超市购买的，应该不会有吧

浪潮 · 发表于 2011-9-22 17:49

8摄氏度大豆油不会凝结，而鲁能牌花生油也会凝结的。还是通过科学方法测定油脂成分吧！

伊人 · 发表于 2011-9-22 20:24

同意八楼观点

zhangying · 发表于 2011-9-22 21:49

地沟油在市场上主要就是冒充大豆油

子虚 · 发表于 2011-9-23 06:00

这下地沟油生产商乐坏了。加些防冻液还能当油卖，一测还是真油。

zhangying · 发表于 2011-9-23 09:55

子虚发表于 2011-9-23 06:00
这下地沟油生产商乐坏了。加些防冻液还能当油卖，一测还是真油。

大哥，防冻液颜色不一样的，好不好，一般有橙、蓝、绿三种颜色，油油这种颜色的

子虚 · 发表于 2011-9-23 10:16

zhangying 发表于 2011-9-23 09:55
大哥，防冻液颜色不一样的，好不好，一般有橙、蓝、绿三种颜色，油油这种颜色的

院长，颜色太好办。国内有种所为的法国红酒。人家商务部说，这家从没进口过，它在中国从运单，报关，到制酒都是作假。咱象山不是没温泉，钻了钻个地热作温泉。你说那颜色算什么。

本人一家亲口经历了一件事，去年在上海某大型商城进口部，购得美国某品牌原装维它命水和法国某矿泉水。俺小孩开瓶喝了一口就吐了。后俺俩大人也喝。什么原装，口味完全不对。

浪潮 · 发表于 2011-9-23 11:16

这位同学认为普通油要零度，地沟油在8摄氏度就凝结的结论不科学。
我这几年在使用从超市购得的山东生产的花生油，每年冬季，放在厨房里都要凝固。
我查下资料：任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
花生油在12摄氏度以下就会出现凝絮现象，这是正常的物理反应，一般与油的品种无关。此外多级压榨可以提升纯度，对凝固点有一定影响

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