夏季好汤解暑热,原料易找营养多,制作简单味道美。每个平凡日子里,享受美食给予的愉悦。夏季的气候特点可概括为“湿热”和“暑热”。天气炎热,人体的代谢活动处于一年中最旺盛的阶段,对营养物质的要求大为增加。为预防疾病侵入,就必须合理增加营养和进补。所以,夏季科学饮食应注意以下几点:
·清淡富有营养
·讲究饮食卫生
·控制冷食冷饮
·恰当进行饮食滋补
·合理补充营养素
·多吃清热利湿的食物:西瓜、苦瓜
·饮食宜省苦增辛
·饮食以温为宜
·夏季宜摄取的食物:酸性食物、甘凉食物、祛暑利湿清热解毒食物、健脾养胃滋阴补气食物。
冬瓜
食疗作用:能利水消痰、清热解毒,对体质虚弱引起的轻度浮肿、小便不利,肺热引起的踹咳、痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用,同时还有降血压、减肥的作用。
冬瓜绿豆汤
原料:
冬瓜200克,绿豆100克。
辅料:
姜片10克,葱段30克,盐3克。
做法:
1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。
2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。 |