陈年的酒，才是好酒，把美食融入到生活态度里的男人，才算是会吃的男人。要是向上追溯会吃的男人，可以到神农氏尝百草，这个伟大的吃主儿，为各种食物命了名。
如果美食是内容，那么饭局就是形式；如果饭局是内容，那么交流就是形式。成为一个会吃的人，首先就要明白，吃喝不仅仅是吃喝本身，如果能够赋予这个过程更多的形式，那么吃喝就成了一种享受的事情。成为一个会吃的男人，需要有淡定的气质，类似知堂老人的文字；要么是饕餮的精神，雁过拔毛，山穷水尽疑无路，船到桥头自然直。
总之，谈吃就是谈生活，会吃的人也是会生活的人。和生活这个西瓜相比，吃不过是一粒芝麻。
对于会吃的人来说，吃喝不仅仅是吃喝本身，如果能够赋予这个过程更多的形式，那么吃喝就成了一种享受的事情。
古人可以养家厨，我们也可以在家里办派对；他们总是“一斤烧酒，谈诗作赋”，而我们也可以在饭菜的边上，配上些可以渲染意境的东西来提升饭局的内容。
■吃法
魏晋风骨式的散淡吃法
题解：魏晋有诸多异人，他们隐居某处，寻欢作乐。这在吃喝上属于散淡的方式，无所谓吃，无所谓喝，一切都在眼前，一切也都在嘴中。
推荐地：天乙茗缘天乙茗缘是一个会馆，也可以说是一家茶室，事实上还是一个贵州的私房菜馆。于是有很多人会在这里耗上一整天的时间。打牌、喝茶、聊天、吃饭、喝酒，这种成系列的吃喝玩乐的活动颇有散淡之风。
茶馆自然有上好的茶，私家菜里自然也有美味的菜肴。喝酒的时候，可以点一道“脆哨”，这是一道贵州特色的下酒菜，用猪脖子的肥肉炸成油渣，味道脆中带嫩，没有油腻，微咸，再配上一点青椒，一粒一粒夹起来放到嘴里，非常爽口，咀嚼的时候有轻微的咯吱声，属于下酒菜中的精品。
还有一道跳水牛肉，虽然是卤好的牛肉，但是要在清水里加上青红椒浸泡。牛肉的肉质在水中变得柔顺，又吸取了少许辣椒的辣香，有入口即化的味觉，远非一般牛肉所比。这里也有常见的酸汤鱼，但是小菜似乎更宜于小酌的气氛。
地址：朝阳区工体东路8号康堡花园会所一层人均消费：60元
李渔式的美食猎艳
题解：李渔是典型的文人吃客，他把对生活的理解融入到吃喝中，同时从吃喝中又体味生活的快感。吃就是一种猎艳的过程，不知道会有什么样的新鲜美味等在你出现的路上。
推荐地：韩寿苑韩国料理韩寿苑在诸多韩国烤肉中，能令记者印象深刻，多半是因为这里的烤具。一般的烤肉店会不停地给你换篦子，明火烧烤总觉得有些不卫生，而在一些豪华的韩国料理中，则是用铜制的烤盘。
另外，这里用的是压缩木炭，环保而且提味，这在北京屈指可数。大多数男人都是肉食主义者，不让他吃肉，就如同不让女孩子吃冰激淋。韩寿苑烤肉也很丰富，去骨牛排（98元）、牛排条（48元）、上级牛排（50元）等独一无二的品种搭配上独门秘制的烧烤汁，味道鲜美；吃完肉，再来点有益于健康的特色沙拉和各式传统韩国美食。
另外，创意特色菜红烧银雪鱼味美多汁，口感独特，非常值得一试。
地址：朝阳区建外大街18号嘉华世纪一层110人均消费：60元
袁枚式的随园家宴
题解：袁枚除了有《随园小记》，还有《袁枚食单》。他喜好吃，于是经常带着家厨，听说谁家有好吃的菜，就过去学。单从美食的角度来说，“众乐乐不如独乐乐”，在家里吃饭，永远都是最好的事情。
推荐地：自家厨房出镜人：老于格罗史密斯兄弟在《小人物日记》中写道：“老是不在家的话，家又有什么好？”于是，食客老于为了迎接远方来的朋友，把人们都带回家。男人下厨是最性感的事情之一，老于在家里来朋友的时候，都是亲自下厨。
老于给大家做了一桌淮扬菜，龙井虾仁，软兜长鱼，都像模像样。
如果把吃川湘之辣比作是两耳生风的奔跑，那么淮扬滋味就是慢悠悠的行走，跑累了，歇一歇是一件好事情。做完了全部的菜，他解下围裙，入座，和朋友们谈笑风生。还有比这种吃喝更体贴的方式吗？
大隐隐于市的轻描淡写
题解：远离城市里喧嚣，不要太闹，有山有水，适合几个男人好好地享受一下生活和闲暇的时光。
推荐地：野柳别馆或密云、怀柔的大小农家菜馆野柳别馆在香山和玉泉山之间，一条小路连接着馆子所在的院子里，院子里的建筑颇为奇巧。野柳别馆的主题词是：台湾菜、咖啡、露天电影。其实在这三个之外，还应该有露天草坪，另外这里的露天电影院也经常被人提及，但是近日天天降雨，所以好多天没有放了。有时候草坪上还会组织露天的乡村音乐会、烧烤，很多养狗的人还可以把宠物带到草坪上一起玩耍。
除了野柳别馆，在各位开车奔赴北京各郊区享受生活的时候，美美地坐在庭院、山脚或是水边，来一餐充满自然气息的农家菜，也能让你获得此中快感。
地址：海淀区西五环香泉环岛玉泉山路普安店240号18号院人均消费：40元 |
