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探讨“糊腊”(hula)

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zjdx235 发表于 2009-2-8 10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
用淀粉(主要是番薯粉)放在沸水里过一下调制成糊状食品,然后在里面加上你喜欢的各种海鲜和水果,比如牡蛎,鲞丝,荸荠,生梨等,然后出锅,这是石浦人元宵节的风俗特色食品,称糊腊hula。
目前的写法有1.糊腊、2.糊邋、3.糊辣、4.糊粒、5.煳辣数款,
“糊辣”的“辣”虽音相同,但含义有误,这种特色食品咸或甜,没听说有辣的,辣不符合石浦人口味;
“糊粒”的“粒”(li)与(la)音不同,算当地方言,含义肯定不准确;
“煳辣”的“煳”是烤焦的意思,用“煳”不妥当;
“糊邋”的“邋”是“邋遢”的“邋”,用在食品上更不妥当;
“腊”是干肉的意思,还是“糊腊”的表述比较贴切。
海天渔歌 发表于 2009-2-8 11:50 | 显示全部楼层
这是石浦人元宵节的风俗特色食品,称糊腊。依我见,是尊重石浦地域、历史、文化和生活等方面的一种解读,这样的表达完全符合石浦的生活习俗。
山鹰猎狐 发表于 2009-2-8 12:21 | 显示全部楼层
石浦人过元宵必吃的东西了
兔叮咚 发表于 2009-2-8 13:36 | 显示全部楼层
呵呵呵!
沙滩 发表于 2009-2-8 14:29 | 显示全部楼层
去年去石浦吃汤水,吃到平生第一次的鱼滋面,那味道真不是吹的。
海浪 发表于 2009-2-8 22:49 | 显示全部楼层
我也喜欢吃糊腊,小时候的记忆意犹未尽!
科瑞恩 发表于 2009-2-9 11:00 | 显示全部楼层
在石浦吃饭时候还点了这个石浦特色,结果服务员告知这个东东是自个儿家里做的,他们不做,呵呵
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