《北方网》1月2日报道：美国一青年渔民捕获一个神奇怪鱼，该鱼肚大如气球，全身长有肉刺，左右两侧的鱼鳍呈黄色透明，像鱼肝油丸做的一样，十分美丽，背上有灰白相间的花纹，肚子很白，看上去很像一个可爱的婴儿。
从图片上，这是海边常见的河豚鱼。
河豚鱼又名气泡鱼，大都为热带海鱼，只有少数生活于淡水中。我国沿海养殖的大多为暗纹东方鲀，出口日本、韩国等地。
河豚身体短而肥厚，游得很慢；生有毛发状的小刺，坚韧而厚实的鱼皮曾用来制作头盔；上下颌牙齿连在一起、好像一块锋利刀片，使其能轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。一旦遭受威胁，就吞下水、或空气，使身体膨胀成多刺的圆球，天敌则很难下嘴。
河豚内部器官含有能致人死命的神经性毒素，最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命；毒性大小还与生殖周期有关，晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。肌肉不含毒素。
河豚毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。国内外都有吃河豚丧命的报道。虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚味道十分鲜美，还是有众多贪食者“拼死吃河豚”。
世界上最盛行吃河豚的国家是日本，各大城市都有河豚饭店。厨师经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此，一些技术不过硬者不敢参加考试而逃跑了。
[ 本帖最后由 成根 于 2008-1-3 11:16 编辑 ] |
