蟀蟀 发表于 2012-8-30 15:00

杏仁玛莉

本帖最后由 蟀蟀 于 2012-8-30 15:02 编辑

今天首次尝试，味道不 错，就是样子做的实在不是很好看，大家理解。
材料：蛋白（100克）、细砂糖（40克）、杏仁粉（60克）、杏仁粒（200克）、低筋面粉（10克）。
做法：1、蛋白打发至干性发泡（在打发蛋白的过程中分2次加入白糖）；
2、将杏仁粉、低筋面粉过筛后加入做法1中搅拌均匀，然后装入挤花袋中；
3、烤盘铺上烤纸后，挤出适量的面糊在烤纸上成椭圆形状后，再在上面洒上杏仁粒，上下火130度烤30分钟。

纨绔 发表于 2012-8-30 15:08

流口水:s7:s7

雨点 发表于 2012-8-30 15:12

诈一看象"bianbian"别骂我哦
我是没看懂那个玛莉是什么:lol杏仁不就是饼干嘛

阿开 发表于 2012-8-30 15:22

我想吃！

轻舞飞扬 发表于 2012-8-30 16:07

没吃过也觉得很香

MichaelChen 发表于 2012-8-30 17:43

雨点 发表于 2012-8-30 15:12 static/image/common/back.gif
诈一看象"bianbian"别骂我哦
我是没看懂那个玛莉是什么杏仁不就是饼干嘛

:sc:sc:sc

老丹 发表于 2012-8-30 18:00

Oh 额的神, 圣仁玛利亚！

伊人 发表于 2012-8-30 18:11

老丹 发表于 2012-8-30 18:00 static/image/common/back.gif
Oh 额的神, 圣仁玛利亚！

老大，不带你这样的~

老丹 发表于 2012-8-31 06:00

伊人 发表于 2012-8-30 18:11 static/image/common/back.gif
老大，不带你这样的~

怎么了？赞美的词啊

蟀蟀 发表于 2012-8-31 08:55

雨点 发表于 2012-8-30 15:12 static/image/common/back.gif
诈一看象"bianbian"别骂我哦
我是没看懂那个玛莉是什么杏仁不就是饼干嘛

为什么有玛莉呢：法国巴黎著名甜点Macaron，Macaron杏仁饼，它是用杏仁粉，糖和蛋白调制而成，特点是外脆而内软，口感非常特别，品种非常繁多. 　　而Macaron杏仁饼的重要创新是被称为前卫糕点大师的Pierre Hermé.是为了纪念他所以命名为杏仁玛莉，我就知道这些。
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