彼岸幸福 发表于 2012-6-20 09:19

饮食不均衡15%的小学生会营养不良

  营养不良通常指起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足。此外,如果营养摄入不均衡,个体也将体验营养不良。营养与食品卫生监测所副所长顾昉说,膳食结构不合理是导致如今浙江中小学生营养不良的主要原因。“比如热能、维生素、矿物质的摄入不足,都可能导致营养失衡,最终导致肌体营养不良。”

  顾昉说,虽然不少学生身高和体重指标都大大优于过去,但贫血的检出率却仍有相当比例。调查显示,因为缺乏铁、锌等微量元素所导致的贫血在被调查的学生中高达12.16%,已成为造成营养不良的重要原因。

  目前许多家长在饮食上存在很多误区:生活条件好了,一味地给孩子吃鱼肉等蛋白质,却不吃或少吃米饭,这很容易导致蛋白质摄入过量。顾昉表示,主食是热量的主要来源,如果热量不足,人体就不得不通过分解蛋白质来产生热能。这从能量角度讲不仅不经济,而且在分解蛋白质的时候还会产生很多胺类物质,增加肾脏的负担。


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